איך לבשל תפוחי אדמה: סודות קטנים

מזון ושתיה

נראה כי התשובה לשאלה כיצד לרתךתפוחי אדמה, כל אישה יודעת מן העידן הצעיר - זהו אחד הכלים הראשונים שאנו הורים בגיל הרך תחת פיקוח הדוק של אם או סבתא. אבל, בכל זאת, זה קורה לעתים קרובות ככה - נראה כאילו אתה יודע הכל על דבר פשוט כמו תפוח אדמה, וזה לא יכול להיות מבושל להפליא. מהו הסוד? בואו ננסה לשנות את כל מה שאנחנו יודעים על "יצירת מופת קולינרית" זו.

אז, אתה יכול לבשל תפוחי אדמה בדרכים שונות:

  • במדים;
  • חתיכות עם תחבושות שונות;
  • על פירה;
  • עבור סלטים.

עבור כל אחת מהאפשרויות האלה יש טריקים קטנים, אז השאלה איך טעים לבשל תפוחי אדמה, לא יכולה להיות תשובה חד משמעית - זה תלוי מה אתה מכין את זה.

לרתך תפוחי אדמה במדיםקודם כל, יש צורך לבחור את זההעל גודל הדגימות, אחרת תפוח אדמה אחד עדיין יהיה גלם, והשני יתחיל להרתיח. ואז כל הפירות ביסודיות מתחת למים זורמים שלי. שמנו תפוחי אדמה טהורים במחבת או קלחת ושופכים מים קרים, כך שהוא מכסה לחלוטין את כל התוכן. להוסיף קלות מלח כדי למנוע פיצוח של קליפה, על אש מהירה להביא לרתיחה. לאחר מכן, להפחית את החום לכסות אותו עם מכסה, לבשל במשך חצי שעה. כאשר תפוחי האדמה מוכנים, לנקז את המים ולהשאיר בסיר עד שהוגשה.

אחד הכלים הצדדיים הכי טעימים הוא תפוחי אדמה עם רטבים שונים ואת ההלבשה, חתיכות מבושל. איך לבשל תפוחי אדמה בפרוסות? הסוד העיקרי הוא הבחירה הנכונה של גידולי שורש. הטעם הכי מתקתק, מתפורר וריחני יהיה לצאת תפוח אדמה צעיר. כאשר הבישול יש עדינות משלו - תפוחי אדמה כאלה יש לשים רק במים חמים. זה מבושל לזמן קצר - 15-20 דקות, בהתאם לגודל של חתיכות, אבל זה לא צריך להיות מומלח מיד, אבל לאחר רותחים. המים מנוקזים מתפוח האדמה המוגמר ומוסיפים רוטב. זה יכול להיות חמניות או חמאה, שום, ירקות, מיונז או כל רטבים אחרים. התבשיל מעורבב היטב, כך שהרוטב מחולק באופן שווה, והוא מגיש חם.

הכנה תפוחי אדמה לסלט מעט שונה משיטות בישול אחרות. קודם כל, כדאי לבחור עבור זני העמילן הזה, עם פקעות קטנות. איך לבשל תפוחי אדמה כדי לא להכהות ולא הופך מימי? כדי לעשות זאת, מוסיפים את המים מלפפון חמוץ מלפפונים או כרוב כבוש. אם אין זה ולא זה, חומץ יעשה. המים במחבת בעת בישול תפוחי אדמה לסלט צריך להיות קצת, ומיד לאחר נכונות כל הנוזל חייב להיות סחוט.

פירה תפוחי אדמה - זה לקשט האהוב מילדות. אבל איך לבשל תפוחי אדמה בצורה כזאת שהמחית היתה רכה, אוורירי וריחני? הכלל הבסיסי של בישול במקרה זה הוא לעשות הכל מהר ככל האפשר על מנת לצמצם את אובדן של חומרים שימושיים. לכן, מחית תפוחי אדמה הם ניקה, לחתוך לחתיכות בינוניות וטבל כבר מים רותחים מלוחים. מבשלים תפוחי אדמה למחית תפוחי אדמה מתחת למכסה. אם תפוחי האדמה הם מתפוררים מדי, אשר מתחיל להרתיח רך לפני שהוא מוכן, לנקז כמעט את כל המים 10-15 דקות לאחר תחילת הבישול ולהביא מוכנות עם מפלס המים המינימלי מתחת למכסה. ואז לנקז את כל הנוזל ומיד להתחיל להרוויח פירה. אם תפוחי האדמה יש זמן להתקרר, צלחת טעים לא יעבוד יותר - זה יהיה דביק צמיג, וכל pomp ואת אווריריות ייעלם. מורחים את תפוחי האדמה עם חמאה, שמנת או חלב, מוסיפים ביצה גולמית (רק לוודא שזה לא סלסול) ופלפל שחור לפי הטעם. במיוחד קל בצד צלחת יסתדר, אם אתה היכו אותו עם מיקסר עם תוספת של כמות גדולה של חלב חם.

תגובות (0)
הוסף תגובה