סאבר - דגים טעימים ובריאים. איך לבשל דג לבלוע

מזון ושתיה

סאבר הוא דג שנמצא מרוחקהים הטרופי, אבל היום הוא לא נדיר בשוקי הדגים שלנו. אורכו של אדם אחד יכול להגיע לשני מטרים או יותר, אבל, כמובן, דגימות כאלה נרכשים על ידי מסעדות הדגים הטובים ביותר. בקמעונאות, ככלל, פגרים קטנים יותר - עד 1 מטר.

אנשים קולינריים כמו דג חרב עבור כמות קטנהעצמות וטעם הבשר של בשר. בנוסף, זה מאוד שימושי בשל התוכן של מספר רב של יסודות קורט וויטמינים. מה לבשל מהדג הזה? ישנן דרכים רבות. חלקם דורשים מרכיבים אקזוטיים, אבל היום אנחנו נעשה בלעדיהם.

דג חרב

בחירת דג

סאבר הוא דג השייך למשפחהבר זנב. שימו לב לריח, אחרי הכל, לפני שאתם עולים על הדלפק, דגים יש כברת דרך ארוכה. עיניים צלולות, לא מעוננות - סימן של רעננות ואחסון נאות במהלך ההובלה.

זכור כי החרב הוא דג (צילום פורסם במאמר), אשר אינו דומה דגים אחרים. יש לה ראש טורף גדול עם פה גדול. קצה גופה נמתח ודומה לשיער. בשוק אתה יכול בקלות לזהות את זה בגלל תכונה זו.

צילום דגים

אפשרות לארוחת ערב פשוטה

אם אתם מתכננים ארוחת ערב פשוטה אך טעימה, חרב יתאים לך לחלוטין (דגים מטוגנים הולך טוב עם מנות דגנים וירקות בצד). ובישול זה קל.

למנה הזאת אין סודות. הסר את הראש, לחתוך סנפירים חדים עם מספריים, לחתוך את הפגר לחתיכות 5-7 ס"מ. כמו לחם, אתה יכול להשתמש קמח, קרקרים, סולת.

מטגנים את החלקים עד להזהבה. מוטב לעשות זאת על אש קטנה. זכור, זמן הטיפול בחום עבור דגים לא צריך להיות פחות מ 20 דקות. אם אתה אוהב פריך, לא מכסים את המחבת עם מכסה.

סאבר הוא דג כי הוא מתאים היטב לטיגון הבלילה.

בסגנון סיני

תושבי המזרח הרחוק מאוד מעריכים את הדגים. המתכונים הסינים התרגלו אלינו. כמובן, הם היו צריכים לעבור כמה שדרוגים.

מנה זו מושלמת עבור שולחן החג. המתכון מיועד ל -1 ק"ג דגים. בנוסף לחרב, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

  • שורש זנגביל - 2 ס"מ;
  • שום - 3 ציפורן;
  • בצל ירוק - 3 גבעולים;
  • פלפל אדום (אופציונלי);
  • רוטב סויה כהה 3 כפות. l;
  • חומץ - 1 כף. l;
  • מים - 100 מ"ל;
  • קמח, אורז טוב יותר;
  • מלח, סוכר, פלפל - על קמצוץ.

דג דג איך לבשל

חותכים דגים, מתגלגלים בקמח ומטגנים עד לבושל. מורחים על מגבת נייר כדי להסיר שמן עודף.

מערבבים את הרוטב עם חומץ ומים, מוסיפיםתבלינים, ללוש. אם אתה רוצה את הרוטב להסתובב עבה, להזין 1-2 כפות. l עמילן. מטגנים ג 'ינג' ר ושום במחבת, מוסיפים בצל קצוץ, כך הטעם שלו נפתח מדי. אנחנו מפיצים את חתיכות הדגים, שופכים את הרוטב, מניחים את התבשיל על אש קטנה. המנה תהיה מוכנה במלואה בתוך כ -25 דקות. לפני ההגשה, אתה יכול לקשט עם זרעי שומשום.

בחוץ

הולך על פיקניק ומהרהר בתפריט? פתרון מעולה יכול להיות כל חרב זהה (דגים). איך לבשל את זה בטבע, זה לא קשה לנחש אם אי פעם בישל את זה בבית. דג זה טוב מאוד לצלייה באש.

ממנו אפשר להכין קבב. כדי לעשות זאת, מראש לטבול את חתיכות של דגים במרינדה של מים מינרליים מוגזים ולהוסיף בצל קצוץ טבעות. מיץ מחצי לימון ייתן הערות עסיסי. אורגנו, בזיליקום יבש ושמיר, תערובת של פלפלים, פפריקה מתאימים היטב לתיבול. משרים את החרב במרינדה במשך שעתיים לפחות. שים את השיחים או שכב על הגריל, אופה על הגחלים, מוזג את המרינדה עד קרום הזהב.

דג חרב

אתה יכול לבשל את הדגים בנייר כסף. פתרון מצוין לפיקניק קיץ הוא חרב עם ירקות, אפויים באש. לשים על שתי שכבות של חתיכות נייר של דגים וחצילים, מוסיפים את חצאי פלפלים עגבניות ועגבניות, מפנק בנדיבות בצל בצל קצוץ. ארוז בחוזקה בנייר כסף וקבור בגחלים. המנה תהיה מבושל בתוך כ 30 דקות, אם כי הרבה תלוי בטמפרטורה כמות הפחם.

מקיש, מגיש

סאבר - דג שיכול להיות על השולחן החגיגימוגש עם פירה, ירקות בגריל, אורז חום או פסטה טובה. מגוון של רטבים הם מושלמים לה: tartar, paprik, bechamel, סלסה, סויה.

דג ים מטוגן

אם הפורמט של האירוע כרוך באלכוהול, מגישים יין לבן קלאסי עם חרב.

תגובות (0)
הוסף תגובה