סלמון ורוד עם גבינה, תחת ירקות, מתחת למעיל פרווה. מתכונים ועצות

מזון ושתיה

סלמון ורוד (סלמון ורוד) שייך להזמנהסלמון של האוקיינוס ​​השקט המספקים את מימי האוקיאנוס השקט במספרים גדולים. צבע של דג כסף עם כתמים בזנב. קשקשים של סלמון ורוד הם קטנים מאוד (כ 150-170 בשורה הראשונה).

ישנם מתכונים שונים לבישול דג זה, למשל, סלמון ורוד מבושל תחת גבינה, תחת מעיל פרווה, תחת ירקות, וכו '

בעת בחירת סלמון ורוד, כדאי לשקול על מה צלחת אתה קונה את זה. דגים עם ראש מתאים לבישול מרק, לאפיית דג ומילויו.

סלמון ורוד מתחת לגבינה.

עבור מתכון פשוט כזה אתה צריך אחדק"ג סלמון ורוד, 150 גרם גבינה קשה, 150 גרם מיונז, תבלינים לדגים לפי הטעם שלך, שמן צמחי למשוח את תבנית האפייה

שוטפים את הסלמון הוורוד ביסודיות, מטוגנים עם מפית או מגבת נייר, ולאחר מכן לחתוך מנות.

לאחר מכן, להוסיף את התבלינים מיונז עבור דגים ומערבבים. גבינה לשפשף על פומפיה הטוב ביותר.

טובלים כל פיסת סלמון ורודה במיונז, מניחים אותה על תבנית אפייה משומנת ומפזרים גבינה מגורדת מלמעלה.

אופים סלמון ורוד בתנור מחומם היטב (180-200 מעלות) עד מבושל (30-35 דקות). מגישים חם.

סלמון ורוד עם גבינה ועגבניות.

עבור מנה זו, לקחת קילו של סלמון ורוד,שתיים או שלוש עגבניות, תבלינים, גבינה, מיונז. משמנים תבנית אפייה בחמאה, מכניסים דגים מלוחים ופלפלים לחתיכות, אחר כך מעיל עם מיונז ואופים בתנור במשך כשלושים דקות.

לאחר מכן, לשים את פרוסות עגבניות על גבינה וגבינה מגוררת מגוררת לשים שוב את התנור במשך עשר דקות. סלמון ורוד במתכון זה יהיה עסיסי וטעים.

סלמון ורוד עם גבינה ולימון.

כדי להכין את המנה הטעימה, קח חצי קילוגרם של סלמון ורוד, לימון, גבינה קשה 100-150 גרם, מלח, שמן צמחי ופלפל שחור טחון.

נקו את הדגים, בטנו אותו וחתכו אותו.פרוסות (2.5-3 ס"מ עובי). שים את כל פרוסות פרוסות לתוך מיכל עמוק לסחוט מיץ לימון עליהם, אבל לא להשליך את הקליפה. השאירו את הדג חצי שעה, אחר כך מלח ופלפל.

קח את קליפת לימון הנותרים טוויסט במטחנת בשר, ואת באח צרוב גבינה על פומפיה. לאחר מכן, מערבבים את הגבינה עם קליפת לימון.

משמנים תבנית אפייה עם שמן צמחי ומניחים עליה דגים. אופים אותו בתנור (160 מעלות).

עכשיו סלמון ורוד מוכן, להסיר אותו ומפזרים תערובת של לימון וגבינה, ולאחר מכן לשים אותו בחזרה בתנור חם במשך כחמש עד שבע דקות.

סלמון ורוד תחת ירקות.

עבור מתכון זה, לאחר בישול על ידישהסלמון הוורוד מתמוסס בפה, קח פילה של פילה בשר סלמון ורוד, בצל אחד, גזר אחד גדול, שתי כפות מיונז, 100 גרם גבינה מגורדת קשה, פלפל ומלח.

עכשיו לשים חתיכה שלמה של פילה סלמון ורוד על גיליון אפייה משומן עם שמן צמחי. פלפל ומלח.

לאחר מכן, מקלפים את הגזר ומגררים אותו על פומפיה גסה וקוצצים דק את הבצל. מערבבים גזר עם בצל ומיונז להתפשט באופן שווה על הדג.

אופים סלמון ורוד כל כך בתנור מחומם היטב.(180 מעלות) בשעה אחת. ואז בערך עשר דקות עד מבושל לגמרי, מפזרים את הדגים עם גבינה מגוררת. מנה כזו יכולה להיות מוגשת על השולחן עם ירקות טריים או עם כל צלחת בצד.

סלמון ורוד מתחת למעיל פרווה.

פורסים את פילה סלמון ורוד במנות, מלח ופלפל לפי הטעם, להניח שכבות של גזרים מגורר דק על גבי, להניח את הבצלים, לחתוך טבעות דקות, ו שווה העליון עם מיונז. ואז לבשל בתנור במשך כעשרים דקות, וחמש דקות לפני הבישול, מפזרים עשבי תיבול וגבינה מגוררת.

מאז סלמון ורוד נחשב דגים finicky, לבשל אותו קערה זכוכית והכי חשוב, לא להגזים.

אנו מייעצים בבחירת סלמון ורוד לשים לב לנקודות הבאות:
- הקפאת המפעל (מידע בתעודת האיכות);
- חיי המדף של הדג (בטן צריך להיות ורוד בסעיף, אבל לא בשום אופן לא צהוב, הזנב והסנפירים לא צריך להיות יבש);
- העור צריך להתאים בנחישות לעצם, לא ליפול ולהיות ללא נזק;
- לא צריך להיות שקעים בעת הקשה;
- קשקשים - כסף ומבריק;
- פגר - שלם, ללא ריר, חבורות ופגמים.

תגובות (0)
הוסף תגובה