יין Rkatsiteli יבש לבן: ביקורות

מזון ושתיה

יין Rkatsiteli המיוצר בכל "ענבים"מדינות ברית המועצות לשעבר. הוא עשוי ממגוון ענבים של אותו שם ולעתים קרובות הוא יבש. יש לה זר פירות מורכב וארומה אופיינית. צבע יין יבש Rkatsiteli עשיר מאוד עם גוון ענבר.

יין גיאורגיאני

ישנם סוגים רבים לבן גדל בגאורגיה, אבל"Rkatsiteli" הוא הנפוץ ביותר, ודרך אגב, הזול ביותר. יין Rkatsiteli היה פופולרי במיוחד בתקופה הסובייטית. אבל ראוי לציין כי היין הטוב ביותר תמיד התברר דווקא בגאורגיה.

על ענבים

עכשיו זה מגוון גדל בעיקר רק בKakheti, למרות שהוא נמצא לא רק באזורים אחרים של הארץ ההררית, אלא גם באוקראינה, רוסיה ומולדובה. כל מגוון ענבים אשר מיוצר יין הוא בררן למדי. ו Rkatsiteli אינו יוצא דופן. לטיפוח שלה באמצעות טכניקות מיוחדות.

יין רקסיטלי

לעתים קרובות, Rkatsiteli נטועים בבוזקרקע באזורים לחים. זה אזור זה אוהב את מגוון זה. פרודוקטיביות כאן תלוי בתנאי מזג האוויר. ענב זה סובל בכפור בשלווה, אבל הבצורת מזיקה מאוד אליו.

היין הגיאורגי Rkatsiteli - זה רגיליין צעיר, אבל מתוך מגוון זה הם עושים יינות עתיקים יקרים כמו צ 'ינדאלי, Gurdjaani ו Vazisubani. הוא גם חלק יין יבש למחצה Tbilisuri חצי מתוק - Alazani עמק.

הפקה של יין גאורגני קלאסי

יש טכנולוגיה ייחודית בגאורגיה.הפקה. שיטה זו נקראת "Kakhetian מסורתית". הוא חוזה להתעקש על היין בקוורי - אלה קנקני חימר ענקיים שקבורים באדמה.

יין לבן Rkatsiteli

ענבי סוכר עבור יינות גיאורגית צריךלהיות לפחות 20%. שיטה זו יש את התכונה העיקרית, פירות יער אינם מופרדים מן עיסת (עצמות ומסרקים), אבל הם לחוצים יחד עם זה. יתר על כן, המונית וכתוצאה מכך, אמר כראוי, מחית יין נשלחת Kvevri.

מאז הקנקנים נקברו באדמה על הצוואר מאוד, טמפרטורה קבועה נשמרת שם, על ארבע עשרה עד חמש עשרה מעלות מעל אפס.

כאשר הסוכר הוא לגמרי מותסס באלכוהול,היין שנוצר ניקה עיסת. לאחר מכן, יינות עתיקים נשלחים להזדקנות בחביות, ואת הצעירים הם בבקבוק. זה האחרון מתייחס Rkatsiteli. יין, ביקורות אשר שונים מאוד, אבל על פי רוב, בכל זאת, חיובי. משקה זה הוא בעל גוף מלא, עם ניחוחות פרחוניים ייחודיים פירותי חמוץ בולט.

פרסים בינלאומיים

זה היה Rkatsiteli (יין לבן יבש)זכתה במספר פרסים בתחרויות בינלאומיות. זה משקה אלכוהולי יש שני ברונזה, אחד כסף מדליית זהב אחת. אנשי גאורגיה גאים מאוד בפרסים של משקה האלכוהול האהוב עליהם.

יין יבש רקסיטלי

המשקה הג'ורגיאני Rkatsiteli, כמו יינות לבנים אחרים, משולב עם פירות, ירקות, דגים מנות גבינה.

יינות קרים

על היין הזה חצי האי נהדרתעוסקת זמן רב מאוד. האזכורים הראשונים של משקאות היין משטח זה מתוארכים למאות 4 - 6. לפני הספירה ה. היוונים הקדמונים באו עם ענבים על שטח זה. לאחר המותגים המקומיים החלו לטפל בגרגרים נפלאים עצמם ולעשות משקה משכר מהם. יין תמיד היה פופולרי על חוף הים השחור.

יין יבש רקסיטלי

זה נעשה בערים גדולות כל כך, כי זה היה מספיק לא רק כדי להחזיק את כל שוק אלכוהול בוספור, אלא גם לייצא בכמויות ניכרות הרבה מעבר לממלכה.

כיצד בימי קדם היין הופק בקרים

  1. ואז סחיטה wort היה בשלושה שלבים. ראשית, גרגרים היו מונחים על משטח קשה מרוסק עם רגליהם. ואז הגיע תור האור, והפעולה הושלמה בלחיצה כבדה.
  2. השמן מן האבן זרם לתוך המכלים המלבניים, והעירוי התרחש בהם.
  3. יתר על כן, היין לא בוגר היה שפך לתוך פיטוס, כלי דומה kuvvri גיאורגית.
  4. בחוף הדרומי, כמה יינות היו מבושלים, מתעבות בדרך זו.

באופן טבעי, היין של הספין הראשון היה יקר ביותר. אבל הזול ביותר נחשב למשקה מתחת לעיתונות הכבדה.

Rkatsiteli יין לבן יבש

כאשר היוונים והרומאים עזבו את האי, הוחלף הפריחה של היין על ידי ריקבון. רק כאשר חצי האי הפך לחלק מרוסיה הצארית, הם החלו לייצר שוב יין איכותי.

אחד הייננים הראשי ברוסיה באותו זמןהיה הנסיך Golitsyn. הוא חזר להפקת המשקאות הסולאריים ברמה התעשייתית. בתקופה הסובייטית, היין בחצי האי קרים המשיך להיות גבוה. ועכשיו יין קרים ידוע לכל העולם.

קרים מודרניים ומשקה שטוף שמש

חדרי האוכל אינם מוערכים מאוד בשוק שלנו.יינות (כלומר, עדיין), העם שלנו אוהב יינות מבוצרים מתוק יותר, אבל לשווא. אחרי הכל, זה משקאות של קטגוריה זו, כי הם עשו רק מענבים, לא סוכר ולא אלכוהול כלולים בהרכב שלהם. זה להם כי Rkatsiteli שייך - יין לבן, יבש.

ביקורות Rkatsiteli יין

יינות כאלה לא מחזיקים מעמד זמן רב, מקסימום - שנייםשנים, והמבצר שלהם אינו עולה על 12%. נהוג להגיש את המשקה האלכוהולי הקל ישירות אל השולחן, הוא כמעט אף פעם לא משמש אפריטיף או digestif. זה לא צריך חטיף. הם נהנים ממנו בתהליך האכילה.

על חוף הים השחור גדל המוני של זנים ענבים שונים. יין Rkatsiteli יש הפופולריות הגבוהה ביותר, כמו גם יינות מזנים אירופיים כגון Aligote, שרדונה, Riesling ו סוביניון.

Rkatsiteli ביקורות יין לבן יבש

יינות אלה משולבים בצורה מושלמת עם בשר לבן. אתה יכול לבשל שיפודים עוף או מטגן ארנב בשמנת חמוצה, מוסיפים ירקות לתבשיל ויין לבן יבש.

רק Rkatsiteli - יין לבן יבש, ביקורות עלאשר, על פי רוב, הוא חיובי. ואם אתה מתרשם החמיצות נעימה ביין, אז זה Rkatsiteli זה מתאים באופן מושלם לארוחת ערב על החוף הדרומי.

יינות מולדובה

עכשיו מולדובה מייצרת יינות באיכות גבוהה למדי כי מלא בקנה אחד עם תקן העולם של איכות. מבחר היין של הארץ הזאת יש זנים ענבים האירופי העילית.
אבל היתרון הברור שלהם הוא לא המקרה. יינות מולדובה יש יחס מדהים של חומציות טיטרציה תמצית מופחתת. זה נדיר מאוד.

זוהי חומציות אשר ממלא תפקיד מפתחייצוב יין. בשל החומציות, כזה רעננות פרי יקר ניחוח אצילי מופיע בזמננו. טעם הצרכן לשנות, אנשים נוטים אחד או אחר, אבל קבוצה של זנים האליטה לא משתנה. יין Rkatsiteli שייך להם.

קצת על טכנולוגיה

באופן טבעי, היין הכי טעים הוא עשהעל ידי הזדקנות בחביות עץ אלון. אבל במולדובה, מיכל כזה נחשב לגירעון. לעתים קרובות, היין היה מיושן מיד בקבוקים, אשר נתן לה "טעם" ייחודי. ויינות לבנים בכלל לא שמרו כמעט על עץ.

אם אתה מוצא יין במקום מהאוסף של המועצות פעמים, תראה כי הפקק אין קליפת המוח, אבל מן agglomerate.

בשנת מולדביה כיום, יינות החלו להיות בגיל בחביות עץ אלון, כמו הטכנולוגיה הרשמית המוכרת בכל רחבי העולם מספק.

כדי ליצור אור באיכות גבוהה.יין מולדבי, אתה חייב להכין את היבלת, ואז לתת לו תסיסה לחלוטין, כך אחוז אלכוהול הוא בין 9 ל -12 אחוזים. סוכר ביינות יבשים נעדר, ויינות חצי מתוק הוא 30-50 גרם / ליטר.

יינות לבנים המיוצרים במדינה שטופת שמש זותמיד קליל, אלגנטי נמוך- extractive. משקאות אלה מוגשים. הטמפרטורה האופטימלית למשרת יין לבן היא 10-12 מעלות.

יין גיאורגי

מגוון הענבים Rkatsiteli הוצג מולדובה ב1954 מג'ורג'יה. אבל באזור זה זה נותן תוצאות שונות לחלוטין. הנה היין מתברר לא ענבר, אבל צבע קש קל. כאן יש לה טעם קטיפתי בהיר, ניחוח פרחים עדין. יינות לבנים, כולל רקסיטלי, אינם עומדים יותר משנתיים.

המשקה הזה הוא כל כך מגוונת, אבל תמיד עליש לו משוב חיובי. גורמה כמו קלילות, ניחוח וטעם ענבר ייחודי. זהו משקה אצילי, אשר שווה את זה כדי לקחת את מקומה הראוי בבר הבית.

תגובות (0)
הוסף תגובה