עוגיות תוצרת בית על חלב: מתכון לבישול עם תמונה

מזון ושתיה

חלב מבוסס מתוצרת מקומית קוקי מתכוניםכל כך הרבה שאתה יכול לבשל קינוח זה טעים כל יום ולא לחזור. לכן, אנחנו לא מחפשים את המתכון האהוב עליך, בוא נדבר על הכל בבת אחת.

מדוע קובצי cookie נהפכים לטיפול מועדף?
עוגיות על חלב

מאז ילדותנו, כל אחד מאיתנו זוכר את הקסםידיה של סבתא, שנדמה היה שהן מסוגלות לאפות הכול. עוגיות ריחניות, שהוסרו מהמחבת, היו ללא ספק צורה של כוכבים, לבבות וסהרונים. סבתא תמיד אפתה עוגיות על חלב, לפעמים על יוגורט. בכל פעם שראיתי צלחת ענקית עם מאפים טריים, רציתי למלא את הכיסים שלי לפני שיצאתי לחצר. זה מריח טעים, גונח על השיניים ומיד נמס בפה, חבר טוב ביותר, הכי טוב של כל מסיבת תה, ואפילו הרבה יותר טעים עם קור - זה הכל עליו.

עוגיות שנעשו בחלב באמצעות חלמונים ושוקולד

להכנת פינוקים טעימים אנחנו צריכים:

  • חלב - 1 כוס.
  • סוכר - 1 כוס.
  • קמח - 2.5 כוסות.
  • חלמון ביצה - 3 יח '.
  • שוקולד - 2 אריחים.
  • שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות.
  • אבקת אפיה - חבילה אחת.

עוגיות תוצרת בית על חלב צריך לעשותמתפורר ומאוורר. לכן, אנחנו יהיה לנפות את הקמח לפני הלישה. בנוסף, כדי שנוכל להיפטר מתכלילים מיותרים. אנחנו מתחילים את הבצק עם מוצרים רופפים. כדי לעשות זאת, לקחת קערה עמוקה, לשפוך את קמח מנופה, סוכר ואבקת אפייה לתוכו. כתוצאה מכך תערובת המונית משוחרר.

להכנת בצק עבור עוגיות, אין לנומתברר להיות מוגבל קערה אחת. נצטרך מיכל ההפרדה, כמו גם עבור החלמונים מכה. בזהירות לשבור את הקליפה היא לא שני חצאי, למזג חלבונים לתוך מיכל קטן. אנחנו שולחים את החלמונים לקערה, ואז מנערים אותם במזלג. חלב יהיה מחומם על 30 מעלות. חלב חם יעזור הבצק להיות הומוגנית מהר יותר. חלב לשלב עם חלמונים והיכו שוב. ואז לאט לאט לשפוך את המסה הנוזל וכתוצאה מכך לתוך הקמח ולהתחיל ללוש את הבצק. הבצק יהפוך להיות חלקלק ודביק למגע.

חלב עוגיות מתכון

אנחנו יוצרים דמויות

כדי להפוך את הבצק טוב יותר, ויש לנועוגיות על חלב, בדיוק כמו טעים כמו בילדות, לעשות גוש גדול מתוך זה ולהשאיר לשקר במשך זמן מה. 20-30 דקות מספיק למבחן. בשלב זה, הכנת משטח העבודה. ובכן, אם הבית יש לוח בישול גדול מיוחד. אם לא, משטח עבודה נקי ויבש יעשה. מפזרים את מקום העבודה בקמח, מכניסים את הבצק המתה ומתחילים לגלגל עוגה דקה. וודאו כי עובי העוגה המתקבלת הוא 1 ס"מ, אם נעשה את זה עבה יותר, עוגייה יהיה רך מדי, אם רזה - פריך מדי, כמעט כמו טוסט. אם יש בעיה עם הדבקה של חלקים נפרדים של עוגה נוצר על השולחן, בנוסף לפזר את האזור הזה עם קמח.

דמויות יחתכו באמצעות מיוחדתבניות או להשתמש בזכוכית צרה. מוטב לפרוש את הדמויות המגולפות על גיליון אפייה משומן בשמן חמניות. שאר חלקי הבצק מתאספים שוב בכדור, מתגלגלים וחוזרים על הכל שוב.

עוגיות על חלב וביצים

תנור חימום מראש

כך שגם העוגיות על החלב לא הגיעוגוון חום, לא נחמם את התנור במשך זמן רב. אנו מדליקים את הטיימר במשך 10 דקות, ומניחים את הטמפרטורה ליותר מ -180 מעלות. אל תשכח כי העוגיות במהלך שהותם בתנור יגדל בגודל, אז להשאיר על מגש האפייה את הפער בין מעגלים של 1 ס"מ. אחרת, המוצרים יהיה להישאר יחד, והם יצטרכו להישבר, אשר יפגע המראה שלהם. עד מהרה יתפשט במטבח ריח נעים ומתקתק. זמן המגורים של גיליון העוגיות בתנור הוא 10-15 דקות.

בישול צפרדע

מתכון ביסקוויט חלב יהיה שלם ללאלקשט מוצרים אפויים עם ציפוי שוקולד. אנו מניחים את סיר המים על האש, ובתוכו אנו מניחים מכולה של קוטר קטן יותר. אנחנו מניחים את השוקולד במיכל הפנימי ומחכים שהמים ירתחו. אמבט המים יתחיל מיד להמיס את השוקולד, אז אתה צריך להתחיל לבחוש אותו. וכשזה הופך לרוטב, מוסיפים לו שמנת חמוצה ומביאים את שני המרכיבים למסה של צבע אחיד. הרוטב מוכן. אנו מיישמים את הדוגמאות על הביסקוויטים מקורר בעזרת זרבובית צר של מזרק בישול. ניתן להגיש עוגיות בטבלה. יש מסיבת תה נחמד!

ביסקוויטים חמוצים: מתכון ללא ביצים
עוגיות חלב חמוצות

המתכון הבא הוא ממש נוצר עבורבמקרה שבמקרר היתה הזדמנות לעצור את החלב. וככל שהחלב חמוץ יותר, הטעם של העוגיות שלנו יגיע. כרכיבים שאנו לוקחים:

  • חמאה מרוככת - 100 גרם
  • קמח - 3 כוסות.
  • חלב חמוץ - 1 כוס (אתה יכול להחליף קפיר).
  • סוכר מגורען - 0,5 כוסות.
  • סודה לשתיה - 0.5 כפית.
  • שמן צמחי - 3 כפות. כפות.
  • קצת מלח.
  • מק - 50 גרם

בישול הבצק עבור עוגיה זו היא פשוטה, כמוראה, אין ביצים במתכון. ראשית, לשפשף את החמאה המרוככת עם חלק מהקמח, כי זה מספיק כוס אחת. ואז מיד להוסיף חלב חמוץ, סוכר וסודה, מרווה עם חומץ. סודה משמש אבקת אפייה. אם זה לא נפרע, עוגייה ירכוש טעם אופייני לא נעים. זה נשאר להוסיף שמן צמחי קמצוץ של מלח, ומערבבים את המונית היטב. מוסיפים את שאר הקמח ולשים את הבצק. בלי ביצים, הבצק לא נדבק לידיים.

לאחר מכן, רול לגלגל אותו לסוך את הדף.שמן צמחי. טרום קיטור גרגרי הפרג ומערבבים עם כמות קטנה של סוכר (כ 0.5 כוסות). אנחנו מקציפים את גוש הסוכר-פרגים ואחר-כך מפיצים אותו על פני הבצק המגולגל. אחר כך אנחנו מגלגלים את כל השכבה לגליל. חותכים את הבילט לרסיסים בעובי זהה - כ -1.5 ס"מ, אנחנו מפיצים אותו על תבנית אפייה משומנת ומניחים אותו בתנור. עוגיות עם חלב חמוץ יהפכו אפילו רך יותר אם לאחר מחצית הזמן שהוקצו לאפייה לקחת את הסדין מתוך התנור ומפזרים לחמניות הפרג במים מתוקים. עוגיות סיים דומה לחמניות פרג קטנות.

עוגיות עם שכבת חלב מרוכז מבושל
עוגיות על מתכון חלב חמוץ

עוגיות על חלב מרוכז לא אפויים, אולם באופן מסורתי הם משתמשים חלב מרוכז סמיך עבה כמו שכבה. מתברר טעים מאוד. עבור העתיד של עוגיות עדינות, אנו לוקחים את המרכיבים הבאים:

  • חלב חמוץ - 1 כוס.
  • חמאה - חבילה אחת.
  • ביצה - 2 יח '.
  • קמח - 1.5 כוסות.
  • אבקת אפייה - שקית אחת.
  • חלב מרוכז מבושל עבור interlayers.
  • ונילין וסוכר סוכר לזגוג.

עוגיות על חלב וביצים נפוצים מאודאהוב על עקרות בית על העובדה כי כמו כל משקי הבית. מקציפים ביצים עם סוכר קצף עבות, להוסיף וניל. מניחים את החמאה הרכה ומציפים שוב. מערבבים קמח עם אבקת אפיה ומתחילים בהדרגה להוסיף את המוני מוקצף. קח כף ולשה ביסודיות. לאחר מכן להוסיף חלב להעריך את התוצאה. העקביות של הבצק צריכה להיות עבה.

עוגיות על חלב מרוכז

אפייה שכבה אחת

עוגיות אלה על חלב, אנחנו לא להתגלגלפנקייק דק. בשביל זה, עקביות של הבצק הוא מעט מימי. אנחנו מניחים גיליון אפייה משומש בנייר קלף, ומעליהם שופכים את מחצית המסה הצמיגה. אם זה נחוץ, אנחנו ברמה את הרכב עם כפית. אנו אופים בטמפרטורה של 180 מעלות. אנחנו חוזרים על אותו הליך עם החלק השני של הבדיקה ולקבל שתי שכבות זהות, דומה מאוד ביסקוויט.

אנו יוצרים ומרכיבים את העוגיות

אז, עוגיות עדינות שלנו על חלב וביצים כמעטהוא מוכן. זה נשאר כדי לקרר את השכבות קצת לחתוך לתוך עוגיות עגולות עם כוס. עכשיו אנחנו מהדקים את האלמנטים בזוגות באמצעות שכבת חלב מרוכז מבושל ומפזרים את המוצרים המוגמרים עם אבקת סוכר. לפני מעדן כזה מעורר תיאבון אף אחד לא יכול להתנגד!

עוגיות "קפה עם חלב"
עוגיות חלב תוצרת בית

גם בבצק עבור ביסקוויטים בחלב טוב להוסיף קפה נמס. זה מתברר די טעים מוצרים טעם. המצרכים:

  • חמאה - 100 גרם.
  • סוכר מגורען - 2/3 כוס.
  • ביצה - 2 יח '.
  • חלב - ¼ כוס.
  • אבקת אפייה - 2 כפית.
  • קמח - 2 כוסות.
  • קפה נמס - כפית אחת.

מחממים את החלב, מוסיפים קפהאנו מתרבים כדי היעלמות של גושים. בנפרד, לשפשף חמאה וסוכר, ולאחר מכן להוסיף ביצים, לטאטא עם לחבוט. אנו משלבים רכיבים משני קערות. מוסיפים קמח, אבקת אפיה ולשים לא בצק מאוד מגניב. מימין בכפות הידיים נוכל ליצור מעדרים חום בהיר. שמנו את העוגיות על גיליון אפייה, משומן בשמן, ושלחנו אותן לתנור שחומם מראש. זמן האפייה הכולל הוא 15 דקות. יש מסיבת תה נחמד!

תגובות (0)
הוסף תגובה