איך לחסל ארנבת ביין לבן?

מזון ושתיה

השאלה איך לחסל ארנבת רלוונטיעבור כל מי בר מזל מספיק כדי לקנות את הפגר שלו. בלי marinating הרך הרצוי לא ניתן להשיג. כל פעולה קולינרית שננקטה ללא שלב זה של הכנה נידון לכישלון. חלופה יכולה להיות רק פגר ספוג ארוך במים - רצוי זורם, אבל זה מותר לשנות תכופים מספיק של המילוי (לפחות פעם אחת). עם זאת, שיטה זו של הכנה ראשונית של בשר קצת מעייף, ולכן אנשים מעדיפים עדיין חמוצים.

גורמה הוא מוערך ביותר על ידי ארנבת,מושרה ביין לבן. עם זאת, אנו נציג רוחב של צפיות על בישול לתת סקירה כללית של כמעט כל מרינדות בשימוש. אגב, לכולם יש את הזכות להתקיים, יתר על כן - כל אחת מהאפשרויות נותנת בשר ארנבת משלה, לא בולט, אבל טעם טעם ייחודי.

איך לחסל ארנבת

מרינדה אצטית

בואו נדבר מיד: לפני כבישת ארנבת, זה צריך להיות מנותקים חלק ידי חתיכה. ביסודו של דבר, חיה זו מוכנה בחלקים. יש, כמובן, מתכונים לפגר שלם, אבל אנחנו לא יכולים לומר שהם מוצלחים. אז, המתאר את הרכב המרינדות, לא תמיד נזכיר את הפעולה הנחוצה.

חומץ משמש לעתים קרובות עבור כבישה. עם זאת, כדי לא להיות "מעלה" על ידי ארנבת כבוש, מתכון ממליץ לך להפסיק את בחירתך על מוצר היין - זה עדין יותר. בצורתו הטהורה, חומץ אינו מתאים לריכוך בשר. הוא גידל במים כדי שהריח לא יישמע. הפגר נשאר בתמיסה במשך שלוש שעות, ולאחר מכן הוא נשטף. חיסרון: חומץ הקבקב את טעם הבשר, אבל שלו הוא כמעט לא נהרס.

ארנב מליח ביין לבן

מלפפונים חמוצים

אחת הדרכים הטובות ביותר כדי חמוציםארנב. תוכנן, למעשה, עבור בשר ארנבת, אבל הארנב הוא עדין יותר, כך התוצאה עונה על הכל. עבור מים מרינדות רותח, בו בצל סגול, חתיכות גדולות של גזר סלרי, לורושקה ואפונה מתוקה. לאחר רותחים במרינדה תפוח לשפוך חומץ תפוחים תפוחים - שני שלישים של המים הנותרים. בשל הטמפרטורה, הריח בעצם נעלם. ארנב בהרכב המצוננן מזדקן במשך כארבע שעות.

שפן, מלפפון, שמנת חמוצה

אפשרות בלסמית

שפים מקצועיים ממליצים לשלב חומץעם חמאה. יתר על כן, חומץ הוא אמור לקחת בלסמי, ושמן זית. מרשם האחרון אינו הכרחי כדי לציית: חמניות רגילה היא מתאימה מאוד כבישה - אנחנו לא ממלאים סלט מעודן. אבל חומץ בלסמי חשוב. בשילוב עם תבלינים וכמה סוגים של פלפל, זה נותן בשר ארנב טעם עדין מאוד. השום, גם, יהיה לבית המשפט. אבל אתה עדיין צריך חמוץ בשר לפחות שעתיים.

סרום מרינדה

טכנולוגיה פשוטה ויעילה מאודלמרד את הארנב. נבדק על ארנבות, כך התוצאה מובטחת. פשוט לשפוך את פגר קצוץ בסרום, כך ששום דבר לא בולט מן הנוזל. לקבלת טעם אתה יכול להוסיף שמיר. כשמונה שעות לאחר מכן הבשר הופך למכרז.

ארנבת במרינדה בתנור

כפיר מרינדה

מוצר זה הוא עבה יותר מי גבינה, כךיותר זמן מושקע על marinating - חצי יום, לא פחות. לפני המרינדה ארנב ב קפיר, בצל קצוצים לתוך טבעות - רבים, רבים לא אכפת לי. פגר ארנב מתובל במלח והניח בצל. אם הבסיס סמיך, תוכן הקערה מעורבב ביד. שמן קפיר דל שומן צריך לסגור לחלוטין את הארנב. לאחר 12 שעות, נשפך חרדל לא חדה לתוך המרינדה, הכל מעורבב ומשאיר עוד 30 דקות, וודאו כי הטעם של המוצר הסופי יהיה לך.

יין מארנבת יין

שמנת חמוצה

כדי לכבות ארנב בשמנת חמוצה - כמעט הכי הרבהשיטת בישול פופולרית. עם זאת, אין צורך לבשל את זה ככה. ארנבת במרינדה חמוצה מעורבב עם כמות קטנה של שמן זית, תבלינים ועשבי תיבול יכול להיות אפוי בתנור. רק לשמור את זה במרינדה חייב להיות לפחות שלוש שעות.

מיונז

הרוטב הצרפתי זכתה לפי דרישהאחרים אינם נחותים ממנו. הם ממלאים את כל זה - מסלט ל בורשט, אשר למעשה דורש שמנת חמוצה. אבל במקרה שלנו, כדאי לתת לו את שלו: ארנב מליח במיונז מתברר להיות רך, ריחני ועסיסי. תהליך הכנת המוצר אינו דורש שום עבודה מיוחדת: תחילה בשר מתובל, ואז בצל מוזגים עליו (עם טבעות, הרבה), ואז מיונז הוא שפך, ואת התוכן של הקערה מעורבים באופן ידני. כדי לעמוד במרינדה הארנב צריך להיות חצי יום. הם אומרים שאם אתה מחזיק מעמד במשך 24 שעות, זה הופך להיות רך מאוד.

מתכון ארנב כבוש

בירה

באר הוא הרבה יותר קרוב לעמנו מאשר יין. לא מפתיע, הוא המציא דרך למרנבת ארנב במשקה הופ אהוב. יתר על כן, המתכון אינו דורש שום מיוחד "סקוואט" קולינרית. הבשר של ארנבת מעורבב עם תבלינים והרבה בצלים, מוזגים עם בירה (אור לקחת או כהה - אתה מחליט), אשר מעורבב עם זוג כפות חומץ בלסמי מחומם רותחים. במרינדה זו, הבשר נשאר לחצי יום.

שמן זית עם שום ועשבי תיבול

הרכב זה הוא השני הפופולרי ביותר בכל רחבי העולם.(על הראשון - ארנב מליח יין לבן). המתכון הבסיסי כולל כפיות של ארבעה זיתים (וזה הכרחי!) חמאה, כמות גדולה (אבל לא מוגזמת לך אישית) של שום כתוש וחתוכים ירוקים, בדרך כלל כוסברה ופטרוזיליה. פרוסות של בשר ארנב הם שפשף בקפידה בתערובת ומליח במקרר במשך שלוש שעות לפחות. לפני בישול נוסף, עודף הוא הוריד מן הבשר.

איך לחסל ארנבת ביין

דבש סויה מרינדה

לא משנה מה מעדיפיםלמרד את הארנב ביין לבן, שיטה זו היא הרבה יותר מתאים לאזרחים מן השורה. כמובן, זה לוקח את אותו זמן, אבל הבשר מתברר להיות חריף, מלוח בינוני רך מאוד. עבור המרינדה, שתי כפות גדולות של רוטב סויה וירקות (הפעם המקור לא משנה, שמן חמניות הולך) שמנים, כמה כפיות של מיץ לימון ושני תה - דבש נוזלי טבעי. הבשר של ארנבת משוחק מראש עם פלפל ומלח, ולאחר מכן עם המרינדה מוכן, שפכו עם בצל (הרבה, הוא חייב גם לתת את המיץ שלה למרינדה) ולאחר ערבוב זה ממוקם במקרר. שם היא תישאר יום, לא פחות! אבל אז עם זה אתה יכול לעבוד פלאי קולינרית: זה לא לאבד את רכותה.

מרינדה בלתי רגילה

ריסוס בשר עם מיץ לימון אינו תגלית. טכניקה זו משמשת לעתים קרובות. אם אתה מעוניין איך למרנדה ארנב כך שהוא הופך לטעם בלתי נשכח, אתה צריך ללכת רחוק יותר. חצי כוס מיונז, שלוש שיני שום כתוש, פלפל אדמה ומלח מעורבים בקערה. כל זה מרוח על ארנבת קצוצה (יהיה מספיק בשר קילו בשר בטוח), ולאחר מכן הוא מפוזרים בנדיבות עם מיץ לימון. מכל עבר, הבשר מוקף בפרוסות לימון ותפוזים; עבור הספגה טובה יותר, הוא עטוף בסרט והשאיר במשך שעה.

צלחת עם ארנבת כבוש מותאם אישית

אתה לא יכול לעבור על ידי ולצאת לחסדי הגורלבשר, כבוש בחריצות כה רבה במתכון הקודם. אין ספק - גורלו יכול להיות מגוונים: אתה יכול, למשל, לשים את זה או לטגן אותו במחבת. עם זאת, זה יהיה הרבה יותר טעים אם אתה לעטוף את בשר ארנבת בנייר כסף עם פרוסות הדר ואופים את המעדן בתנור במשך ארבעים דקות. בחצי "השביל" (כלומר, כשליש משעה לאחר שהונח בתנור), מסיר את הסיר מן הארנב, ואת המנה מובא סומק עסיסי. ארנב חמוץ מוכן כך בתנור ישמח אותך לא רק עם המראה והטעם, אלא גם ניחוח קסום.

ארנבת כבוש במיונז

יין למרינדה

עבור לשיטה הנפוצה ביותר.הכנת פגר ארנב. המסורת הפופולרית ביותר היא למרנדה ארנבת ביין לבן. זה מוצדק לחלוטין, שכן היין מרתיעה ריחות בעלי חיים אפשרי, מרכך בשר ארנב, אבל לא לחסום את הטעם שלו. האפשרות הקלה ביותר היא כאשר ארנב הוא שפך עם יין ללא כל תוספות והשאיר אותו ליום, רצוי שניים. המרינדה לא צריך להיות שטף אחר כך - זה ישמש כמו תבלין נוסף בהכנה נוספת.

חרדל חמוץ

רק יין הוא רגיל למדי. אחת הדרכים לחסל ארנבת ביין - אנו מודים, לא רק בה, כי מרכיבים נוספים רק להביא קצת חסד - כולל גם חרדל. זה לא צריך להיות megaostroy - לא כולם אוהבים "תרמו-גרעינית" מנות. עבור המרינדה, מערבבים שתי כפות מלאות חרדל עם כוס יין לבן. אתה יכול להשלים את זה עם טימין רוזמרין. הארנבון קצוץ מרוח (מלא) עם רוטב ושכן בו במשך שעה. אבל אם אתה שומר את הבשר במרינדה יותר - זה יהיה רק ​​ליהנות ממנו.

מנגל

עבור ארנבת ברביקיו הוא לא מתאים מדי -יבש, והבשר הוא לא כל כך לאכול מהלב. עם זאת, ארנב, מליח ביין לבן, ניתן להתאים לצלייה על גחלים. כדי לעשות זאת, שני קילו בשר מעורבבים עם חצי ליטר יין לבן יבש, חצי כפית פלפל אדום ושתי כפות - חרדל. זה האחרון יכול פשוט למרוח פרוסות ארנב, ואחרי זה הם שקועים במרינדה. בה ארנבון צריך להיות שעה וחצי. אבל זכרו: ככל שהשר ארנבת מושרש, כך טוב לכם.

ארנבת חמוץ, יין לבן

יין אדום

בפועל בעולם, נהוג לכבוש ארנבתיין לבן. עם זאת, אף אחד לא מפריע לך לקחת אדום. יצוין כי באדום מוצר זה מתברר עסיסי יותר והוא מתאים ניסויים בתהליך של עיבוד נוסף. עבור אוהבי הפיקניק, זה חשוב במיוחד כי ארנבת במרינדה יין ענבים אדום הוא טוב במיוחד עבור אש פתוחה. זה מושרה באותו אופן כמו הדרך הקלה ביותר באמצעות מתכון יין לבן: זה פשוט שפכו עם "דם ענבים" והשאיר לבד. נכון, יין אדום צריך לפחות 18 שעות כדי לרכך ארנבת. מהירות קטנה את התהליך יסייע מיץ לימון, לחצה ישירות לתוך הקערה עם לחומר.

המרינדה כבר יכולה, כבר יכולה ארנבת בתנורמלווה במגוון מרכיבים: ירקות, אגוזים, פירות יבשים, בשרים אחרים ושפע של רטבים שונים. אבל הדבר החשוב ביותר שלמדת: חשוב למרינדה בשר כראוי. ואתה יכול לעשות את זה כמו שאתה אוהב את זה.

תגובות (0)
הוסף תגובה