איך לבשל דייגים מ Pollock: מתכון עם תמונה

מזון ושתיה

אנשים רבים לזלזל בזול כזה, אבלדגים טעימים מאוד כמו Pollock. אבל הערך התזונתי של מוצר זה הוא די גבוה. ב 100 גרם של Pollock מכיל 16 גרם של חלבון ורק 1 גרם של שומן. דג זה יכול לשמש גם מזון תזונתי בעת בישול מנות לא רק למבוגרים אלא גם עבור תינוקות. הם מוצר כזה הוא חיוני לצמיחה בריאה ופיתוח נורמלי. תוכן הקלוריות של Pollock הוא נמוך. זה נעשה רק 79 קלוריות לכל 100 גרם, כאשר מאודה ו 127 קק"ל כאשר טיגון דגים במחבת. ניתן להגיש את המנה הזאת עם מנות שונות, כולל ירקות טריים, אורז, פירה.

המאמר שלנו מציג מתכונים ותמונות של דגיםקציצות. כל אפשרויות הבישול המוצעות מלוות בתיאור מפורט ומפורט. בין מגוון כזה של מתכונים, כל בעלת בית תוכל לבחור את הזכות לעצמה.

תכונות של הכנה והמלצות

היתרון של Pollock הוא קטןמספר עצמות. זה מאוד מאיץ את תהליך בישול בשר טחון עבור cutlets. אבל בגלל כמות קטנה של שומן, את המנה מוכנה מן הדג הזה הופך להיות יבש עבור עקרות בית רבות. ההמלצות הבאות יסייעו לתקן את המצב:

  1. עבור עסיס דגים דגים אתה יכול להוסיףקרם שומני קר, תפוחי אדמה גולמיים וירקות אחרים (גזר, כרוב). קציצות עדינות מתקבלים על ידי הוספת גבינת קוטג ', גבינה, פירור לחם, סולת כדי Pollock מרוסק. כמה landladies מעדיפים לערבב דגים טחון עם עוף.
  2. Cutlets מ Pollock גרוע לשמור על הצורה שלהם ולעתים קרובותלהתפצל במחבת. לכן, לפני שאתה מפיץ את המוצרים בשמן, הם מומלץ לגלגל פירורי לחם מן הלחם הקרקע, פתיתים שיבולת שועל או סובין.
  3. טבחים מנוסים מעדיפים לעבוד עם בשר טחון מקורר, וכאשר יוצרים קציצות דגים מ Pollock, מעת לעת להוריד את ידיהם לתוך מים קרים.
  4. שמור את העסיסיות של המנה יסייע גבוהטמפרטורה. כדי לעשות זאת, המוצרים שהוקמו מטוגנים בהתחלה בדקה על כל צד על חום גבוה, ולאחר מכן הביא את המוכנות מתחת למכסה או בתנור.

המתכון המסורתי לקציצות דגים מאלסקה פולוק

קלאסי

עבור צלחת זו, פילה או ציפור שלמהדגים. פולוק מוקפא יש להפשיר מראש על המדף התחתון של המקרר. בשום מקרה אין להשאיר את הדג במים. אחרת, בשר רך של Pollock יהפוך מימי. באופן כללי, הכנת מנה זו אינה קשה.

מתכון שלב אחר שלב של דגים מאוד טעים cutlets מ Pollock מורכב את הפעולות הבאות:

  1. פגר שלם של דגים (700 גרם) הוא חתך לתוך פילה, כל העצמות ואת הסרט השחור בטנה הבטן מוסרים.
  2. זוג פרוסות לחם מעופש ספוגה בחלב (60 מ"ל).
  3. בבלנדר, פילה הדגים, יחד עם הלחם הלחוץ, טחונים.
  4. בצל קצוץ דק הוא sauteed במחבת עם שמן צמחי ומוסיפים דגים מגורר. ביצה אחת שבורה כאן.
  5. מלח (½ כפית) ושתי קמצוץ של פלפל שחור מתווספים למכרות.
  6. מסה הדגים מעורבב לחלוטין מקורר.
  7. קציצות נוצרות מבשר טחון, מגולגלות בלחם ומטגנות במחבת במשך 4 דקות בצד אחד ובצד השני. כדי להפוך את קרום פריך, אתה צריך לבשל את המוצרים ללא מכסה.

פולוק קציצות עם חזיר חזיר

עוף, פולוק, עם, בייקון

טעם עדין ועסיסיות של המנה הבאה.מוסברים על ידי הוספת מרכיב סודי אחד למכרות. יחד עם זאת, אף אחד הטועמים לא יכול לנחש מה בדיוק בבשר. בינתיים, מרכיב זה הוא שומן. מישהו כמו שילוב זה של מוצרים עשוי להיראות לא הולם. למעשה, השומן ועושה Pollock דגים מן pollock עסיסי וטעים מאוד.

רצף הבישול הוא בשלבים הבאים:

  1. פגר של פולוק במשקל 800 גרם הוא שטף, ניקה של קרביים, רכס, עצמות גדולות ועור, חתוך לתוך פילה מיובש במגבת נייר.
  2. לחם (100 גרם) ספוג במים קרים במשך כמה דקות.
  3. מחצית הבצל הקצוץ והגזר מגוררים על פומפיה דקה מטוגנים בשמן צמחי.
  4. באמצעות מטחנת בשר לדלג על פילה דגים, שומן (150 גרם), סחוט פירור את חצי הנותר של בצל.
  5. ב בשר טחון מוסיפים את צונן מקורר, ביצה, מלח ופלפל.
  6. בשמן צמחי נוצר רטובקציצות ידיים מטוגנות משני הצדדים. כך שהם הופכים להיות אדמדם ופריך קרום, לפני לשים את המוצר במחבת, לגלגל את פירורי הלחם מתוך פירורי לחם.

איך לבשל קציצות דגים מ Pollock בתנור?

דגים זולים ודלים בשומן מייצרים לא פחות מנות טעימות ועסיסות מטיפוסים יקרים. העיקר הוא לבחור את החומרים הנכונים ולעקוב אחר רצף הפעולות המסופקים על ידי המתכון:

  1. קודם כל, חתיכת לחם (100 גרם) ספוגה במים או בחלב.
  2. בצל (100 גרם), קצוץ דק ומטוגן בשמן צמחי.
  3. Pollock (פגר) עם משקל כולל של 1.2 ק"ג הוא ניקה מן הזנב, סנפירים ועור. הרכס והעצמות מוסרים, הפילים מופרדים.
  4. באמצעות מטחנת בשר או בקערה של דג בלנדר, 100גרם שומן ולחם הלחוץ הופכים למילוי מדים. זה גם מוסיף מלח ותבלינים, ביצה בצל מטוגן. המילוי מולחש ביד ומקרר כחצי שעה במקרר.
  5. התנור מתחמם עד 180 מעלות.
  6. מתוך מסת דגים בשתי כפות יצוקהמבורגרים יפה וחלק. הם מונחים על גיליון אפייה משומן ונשלח לתנור במשך 50 דקות. בתהליך האפייה, קערות דגים טעים מאוד Pollock צריך להיות מופעל פעם אחת. אז הם מתברר ורוד משני הצדדים.

פולוק קציצות עם סולת

עוגיות דגים עם סולת

המתכון הזה אינו משתמש בפירורי לחם,לא שמנה. אבל את cutlets עדיין מקבל עדין מאוד שופע. וכל זה בגלל סולת הוא הוסיף mincemeat עבורם. מתכון טעים צלעות דגים Pollock מורכב מהפריטים הבאים:

  1. פגר שלם במשקל 350 גרם חתוך לתוך פילה ללא עור ועצמות.
  2. לתוך קערה של בלנדר ממוקם בצל פרוס לחתיכות גדולות ונמחץ לתוך מסה הומוגנית.
  3. לאחר מכן, פילה דגים עם תבלינים (מלח, פלפל), ביצה, דמה (50 גרם) וחלב (50 מ"ל) מתווסף הקרקע לתוך בשר.
  4. כאשר ההמון הופך הומוגני, הוא מועבר מן הקערה אל הקערה ונשלחו לקור במשך 50 דקות.
  5. במהלך תקופה זו, סולת להתנפח. אז, הגיע הזמן לעצב את הקציצות.
  6. מטגנים מוצרים בדרך המסורתית במחבת עם שמן צמחי.

פלפלים עם גבינת קוטג '

דגים, cutlets, pollock, גבינת קוטג '

מתכון שלב אחר שלב של בישול צלחת דגים הבאה מורכבת רק כמה שלבים:

  1. פילים פולוק (400 גרם), 300 גרם של גבינת קוטג 'ו 2 גזרים בינוניים הם מעוות במטחנת בשר.
  2. ב ביצים טחון וכתוצאה מכך הוא הוסיף ותבלינים עם מלח.
  3. ידיים רטובות במים מעוצבות במאמרים בצורת עגול והתמוטטו בפירורי לחם מיובשים.
  4. קציצות נשלחות למחבת עם שמן חמניות ומטוגנות משני הצדדים רק 1 דקות. פריטים חמים לשים על גיליון אפייה מכוסה קלף או לסכל.
  5. בתנור בטמפרטורה של 200 מעלות, קציצות דגים טעימות מ Pollock נאפים במשך 20 דקות. מן המילוי אותו אתה יכול לבשל צלחת בדוד כפול.

מתכון לחמניות דגים

גם עם שמירה קפדנית של צום, יש ימים כאשר דגים ניתן לצרוך. בשלב זה ממש, קציצות דגים יכול להיות עשוי Pollock. יתר על כן, לא קשה לעשות זאת:

  1. יוצקים פרוסה של כיכר מעופש (100 גרם) עם מים רגיל ולהשאיר במשך 15 דקות.
  2. פילה פולוק (0.5 ק"ג), שטופים ומיובשים במגבת נייר.
  3. מבעד למטחנת בשר לדלג על דג ולחוץ לחוץ.
  4. מוסיפים את השום הקצוץ וקוצצים את העשבים. מלח אותו ופלפל.
  5. באמצעות ידיים רטובות, בצורת קציצות עגולות או בצורת סגלגל מ mincemeat דביק. לגלגל אותם ללחם ולשים על לוח חיתוך.
  6. לאחר כל המוצרים מוכנים, הם צריכים להיות לסירוגין נשלח למחבת ומטגנים במשך 3 דקות בכל צד.

עוגות דגים שיבולת שועל

פולוק דגים קציצות עם שיבולת שועל

את הצלחת Pollock הבאה מוכנה בסדר זה:

  1. עבור cutlets, תצטרך 1 ק"ג של דגים טחון מוכן. אתה יכול לקנות אותו בסופרמרקט או לעשות את זה בעצמך מכל פגרי שלם.
  2. בעזרת הקציץ ביד, היכו 2 ביצים ו 120 מ"ל של חלב.
  3. שיבולת שועל (1 כף.) הוא שפך לתוך קערה עמוקה ומלא בתערובת ביצים מוכן חלב.
  4. לאחר 30 דקות, כאשר הדייסה מתנפחת, זההוא הוסיף את הדגים טחון יחד עם בצל ותבלינים. כדי להפוך אותו אלסטי יותר, הוא הוכה על השולחן. כדי לעשות זאת, חלק ממסת הדג נלקח בכף, עולה לגובה של 40 ס"מ וממהר לשולחן. פעולות כאלה חוזרות על עצמה 10-20 פעמים.
  5. קציצות חלקות מעוצבות ביד מבשר טחון. אחר כך הם מטוגנים במחבת ומוגשים לשולחן.

מתכון לקציצות פולוק עם אורז

פולוק קציצות דגים עם אורז

אלה cutlets לא צריך להיות מבושל.תוספת בצד. כאשר מבשלים בשר טחון, מוסיפים להם אורז מבושל. אז, אלה paulies דגים patties (בתמונה) משמשים מנות נפרדות עם ירקות וירקות טריים.

כדי להכין מוצרים כאלה היא פשוטה מאוד:

  1. באמצעות קערה בלנדר או מטחנת בשר לעשות דגים טחון (600 גרם).
  2. מאחורי pollock, קוצצים את הבצל, סחוט פירור (100 גרם).
  3. מוסיפים את האורז המבושל (5 כפות), תבלינים לדגים, ביצים ומלח. בצל ירוק ושמיר הם מושלם עבור Pollock טחון.
  4. שלב את כל החומרים, ללוש את בשר טחון ולהשתמש שתי כפיות רטובות לעשות פיסות. מטגנים אותם בחמאה כמתואר במתכונים לעיל.

פישקייקס עם תפוחי אדמה פולוק

להלן גרסה תקציב של צלחת טעימה של דגים טריים. Pollock קציצות מוכנים עם תוספת של תפוחי אדמה גלם, מה שהופך אותם רכים וטעים מאוד.

קודם כל עבור מאכל כזה תצטרךדגים טחונים כדי לעשות זאת, 700 גרם של Pollock יש לחתוך לתוך פילה. הבא בקערה של הבלנדר, תפוחי אדמה גלם (2 יח '). הם הקרקע, ולאחר מכן את הדג. בצל קצוץ דק, ביצה ומלח עם תבלינים מתווספים לבשר טחון. מסה דגים עבור כדורי בשר מוכן. עכשיו, עם ידיים רטובות, מוצרים מעוצבים בשר טחון, התגלגל לחם ו מטוגן.

מאכל דגים

מאכל דגים

את המנה הבאה ניתן לבשל לא רק בדוד כפול. Multicooker עם קערה מיוחדת או מסננת סטנדרטית גם לעבוד. אבל לבשל המבורגרים כאלה יש מעל סיר מים רותחים.

לקבלת דיאטה עוגות מאודה זה הכרחילהכין בשר טחון מ 1.5 ק"ג של Pollock. פילה מוגמר צריך להיות דילג פעמיים במטחנת בשר במקרה יש עצמות קטנות בדגים. בצל, גזר (2 יח '.) ו בינוני תפוחי אדמה הם כתוש 2 פעמים. בנוסף דגים וירקות, מלח, סולת (2 כפות.), פלפל מתווספים למכרות. מוצרים בעבודת יד הם הניחו בתוך דוד כפול לבשל במשך 20 דקות.

תגובות (0)
הוסף תגובה