עוגה צרפתית

מזון ושתיה

לפעמים אני רק רוצה קצת אקזוטי, אז בבאחד מסוף השבוע הבא החלטתי לאפות עוגה צרפתית. הסתכלתי בכמה מגזינים עם מתכונים קולינריים, הסתכלתי על כמה אתרים והדגשתי כמה מתכונים שאשתף אתכם. התברר שהצרפתים מתמלאים באפייה, משום מה חשבתי שהם מכינים סלטים, אבל טעיתי מאוד. יש להם פשטידות מעודנות.

1) עוגה צרפתית עם גבינה ובצל. כדי להכין את הבצק, אנחנו צריכים 2 כוסות קמח, חצי כוס חמאה, 100 גרם של שמנת חמוצה, סודה או סודה לשתיה. חמאה צריך להיות קפוא, לשפשף אותו על פומפיה גדולה, להוסיף שמנת חמוצה, סודה או אבקת אפיה, מערבבים הכל, ואז מוסיפים קמח ולשים בצק אלסטי נוקשה. שים לב שאנחנו לא לשים מלח בבצק, כמו המילוי מפצה על המחסור של מלח בבצק. שים את זה במקרר למשך חצי שעה.

עבור מילוי אנחנו צריכים את המוצרים הבאים: 200 גרם גבינה קשה (אני מעדיף גבינת מוצרלה, היא לא ממיסה במרירות כמו גבינות אחרות), שתי בצלים גדולים, 2 ביצים, כמה כפות שמנת חמוצה ומלח לפי הטעם. גבינה משפשפת על מגרדת קשה, ביצים מקציפות יחד עם מלח, לשלב. בצל דק לטחון וגם לשלב עם מסה גבינה.

אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מגלגלים את תבניות האפייה, מניחים את הבצק, משאירים את החצאיות. לאחר מכן מפיצים באופן שווה את המילוי ואופים עוגה צרפתית תנור מחומם. נתנו לפאי המבושל להתקרר, לחתוך אותו ולהגיש אותו לשולחן. כך אתה יכול לקרב את צרפת אל עצמך.

יש לציין כי על בסיס מילוי זהאתה יכול להתנסות, אני, למשל, הוספתי קצת בשר חזיר. אתה יכול להשתמש נקניק רגיל או עוף מבושל. אין ספק לקבל עוגה דשנה וטעימה מאוד.

2) טעים מאוד מתקבלים מן המתוק הצרפתיפשטידות. לכן, אני מציע עוגה צרפתית עם תפוחים. אנחנו צריכים 5 תפוחים בינוניים וחמאים, לימון, 150 גרם חמאה, חצי כוס חלב, חצי כוס סוכר, כוס קמח משובחת, 4 ביצים ומלח.

ראשית, בואו נעשה בדיקה. מקציפים את החמאה, הסוכר והביצים, מוסיפים מלח, מערבבים הכל. להכניס קמח במנות קטנות כדי למנוע היווצרות של גושים. מכניסים את הבצק הגמור לתבנית אפייה ומכניסים למקפיא 20 דקות. לאחר מכן, אופים את העוגה בתנור שחומם מראש. כדי למנוע מהבצק לדבוק בקירות התבנית, אני ממליץ להפיץ נייר אפייה מיוחד. היא מצילה גדולה.

בעוד העוגה שלנו מבושל, אנחנו נעשה את המילוי. תפוחים נשטפים ביסודיות, קלופים ומוסרים באמצע. חותכים לפרוסות ומטגנים בשמן צמחי עד שיופיע קרום פריך. אנחנו מוציאים את העוגה, ממרחים במהירות את פרוסות התפוחים המטוגנות ושולחים אותה חזרה לתנור במשך 6-7 דקות. אנחנו נותנים לעוגה המוגמרת להתקרר, חותכים אותה למנות, מפזרים אבקת סוכר ומגישים קינוח. עוגה צרפתית מדהימה כזאת התגלגלה. עוגה זו אינה מתביישת לשרת את האורחים כמו קינוח או פשוט לטפל.

פשטידות צרפתיות מפורסמות לא רק בצרפת המדהימה ביותר, אלא בכל העולם. להפתעתי הרבה, פאי צרפתי הופיע בתפריט של בית הספר המקומי שלנו לארוחת צהריים.. כפי שהתברר, לטבח היה התמחותצרפת, והוא רצה מאוד להאכיל ילדים רוסים בפאי הזה. אגב, לדבריו, פשטידות במדינה הם בעצם כל פתוח - אתה יכול מיד לראות איזה עוגה מתמלא מתוק או לא. כשהחליטה לאפות עוגה כזאת במילוי כרוב, התברר שהיא טעימה מאוד, אם כי מעולם לא דמיינתי עוגה עם כרוב ובלי בשר. באופן כללי, זה שווה לנסות, אתה יכול לתת חינם לרסן את הדמיון שלך ואתה בהחלט יש עוגה מיוחדת משלך עם ברכות מצרפת רחוק!

תגובות (0)
הוסף תגובה