פיש דגים בקפריסין. מנות טעימות של דגים ופירות ים

מזון ושתיה

קפריסין לא בטעות למשוך מספר גדול של תיירים מרחבי העולם. האי השלישי בגודלו בים התיכון עשיר במסורות היסטוריות ונופים טבעיים ייחודיים.

קסום מדהים

רבים קוראים לה בצדק פנינה. אחרי הכל, הנה הים החם ביותר, הקיץ הארוך ביותר ואת המטבח הלאומי מדהים. אבל את המאפיין האמיתי של התרבות הקפריסאית הקפריית הוא meze דגים. הוא מוגש כאן במסעדה אופנתית, ובמסבאה קטנה על החוף. תיירים רבים, בפעם הראשונה בגן עדן זה, בטעות מאמינים כי mezedes הוא סוג של מנות נפרדת. אבל, לאחר שהפך להיות קצת מוכר, האורחים מבינים כי תחת שם יוצא דופן יוצא דופן יש הפתעה עבור גורמה, תפריט מיוחד הכולל כמה וריאציות של מנות.

קצת היסטוריה

מומחים אומרים כי סגנון זה של ארוחת ערב היהשהומצאו על ידי היוונים בימי קדם. זה ראוי לציין כי meze דגים עדיין אוהב בקפריסין יותר בשר. וזה מובן: הים התיכון בכל עת היה מפורסם המתנות שלו.

דגים

מדענים ניסו לפענח את התופעה של זההקולינריות של הקפריסאים. חלקם הביעו את דעתם כי המזה הגיע לאי מן הארצות הערביות ושולב היטב בחיים המקומיים. אחרים מדברים בביטחון על המקור המקומי של מנהג זה. אבל למרות חילוקי הדעות של אנשים מכובדים, הדגים שבקפריסין הפכו לסמל קולינרי.

תכונות של משיכה קולינרית

המודרני mezedes יותר כמו מלא מנוצהארוחת צהריים, זורמת בצורה חלקה לארוחת ערב. כפי שכבר צוין, התפריט יכול לכלול 5-6 ארוחות, ולפעמים מספר זה הולך עד עשרים. אין שום רגולציה קפדנית, ולכן סגנון חופשי שולט. לכל מוסד יש "רפרטואר" משלו. בעל המסבאה או המסעדה מנסה להפתיע את האורחים, וכל מה שיש לו, מופיע בהדרגה על השולחן. תיירים שמחים לנצל את ההזדמנות לטעום את פירות הים בביצועים יוצאי דופן כגון מזוזה. ככלל, מצגת קולינארית קטנה זו נמשכת מספר שעות.

קפריסאי

אבל בחברה ידידותית לא מרגיש את הטיסההזמן, והאווירה הנוחה מאפשרת לאורחים להירגע וליהנות מהחברה. העלות של תפריט עשיר כזה גם הפתעות נעימה: זה בדרך כלל לא יעלה על 20 € לאדם. מה אני יכול לומר - מחיר זול למדי, במיוחד כאשר אתה מחשיב את שפע של מזון. יש צורך לאכול דגים meze לאט, מרגיש את הטעם של כל פיסה. מנהג זה משקף במלואו את העיקרון הבסיסי של החיים על האי: "דג לבן" (או בשקט).

מוצרים מסורתיים ותכונות בלעדיות

בדרך כלל במהלך העונה התיירות בכללהמפעלים מציעים לאורחים תפריט סטנדרטי. זה בהכרח כולל רטבים מקומיים, מתאבנים ירקות, גבינות, וכמובן, דגים ופירות ים, כלומר, שבלעדיו אתה לא יכול לבשל מלא meze. מרכיב חובה בתפריט הוא לחם מסוגים שונים. זה יכול להיות עוגה שטוחה - פיתה, קרוטונים או לחם לבן. גם ללא קינוח, התמונה לא תהיה שלמה. פירות עונתיים משמשים בדרך כלל, אשר שופע בקפריסין. במוסדות שונים עשויים להיות המאפיינים שלהם, אבל בכל מקום פירות ים הוא מרכזי השולחן.

זה עשוי להיות דג מטוגן או סופלה, דיונון פנימהמטוגן או שרימפס, דיונון מטוגן עמוק או קיפוד ים. הים התיכון עשיר במתנות! האקורד הסופי של הארוחה כולה יהיה קפה קפריסאי חזק. הטעם האלגנטי של המשקה הזה ישלים את הסימפוניה.

איך לאכול מולים

אני רוצה להוסיף לכל זההמפרץ הקפריסאי פופולרי במיוחד במהלך הצום. עבור המקומיים, זהו מזון היומי הרגיל. הקפריסאים גאים מאוד בעובדה שהמסורת הקולינרית, שנולדה בקרב אנשים רגילים, הפכה להיות רכוש האי.

לאוהבי האקזוטי

כל תייר במידה מסוימת הואחוקר. הוא לומד בעניין את המקומות המעניינים, אנדרטאות של ארכיטקטורה ומוזרויות של המטבח הלאומי של המקום שבו הוא היה על ידי רצון הגורל. אלה המגיעים לקפריסין מציעים הזדמנות מדהימה לחוות ולהעריך את הטעם הייחודי של המטבח המקומי. לאניני טעם אמיתיים באי יש מקום לשוטט בו: תוכלו להירגע במסעדה אופנתית במלון עילית, וניתן להעביר את הזמן במקום צנוע הרחק ממסיבות תיירים. באווירה נינוחה, אתה רוצה להירגע ולטעום משהו יוצא דופן, אקזוטי.

דגים ופירות ים

רק במסבאה ליד הים תוצע לךדג של איכות מעולה. הבעלים של מפעלים כאלה מנסים למשוך לקוחות עם מוצרים טריים. לכן, לתפוס של דייגים מקומיים ישירות מן הרשת נודדת למטבח של טברנות החוף. הבעלים של מוסדות כאלה כוללים מולים טריים בהרכב המזה. מעדן זה מאוד בריא וטעים. מולים על האי מוכנים עם מנות טעימות רבות. רכיכות כאן מוגשות בדרך כלל בקליפה או בלעדיה, הן מבושלות לתבשיל, וכוללות גם סלטים שונים. כל הפאר הקולינרי הזה, כמובן, מעורר השראה לכל נוסע בתחילה, אבל אז מתעוררת השאלה: איך להתמודד עם השולחן עם מנה אקזוטי, כדי לא להיות מושא ללעג. בואו ננסה להבין איך לאכול כראוי מולים, כך שאתה יכול ליהנות בבטחה את הטעם המעולה שלהם.

מולים בקונכיות

אם את צדפות מבושל בכיור, ואת הטעםנתקלו לראשונה פנים אל פנים בספקות אקזוטיים שכאלה שלעתים קרובות התגברו על תכונותיו האכילות של התוכן הפנימי. חלקם שוללים את עצמם מוצר יקר, מחשש פעולות מגושם בעת פתיחת כיור, מסרבים להתנסות. אחרים, מתוך בורות, להסיר, לדעתם, מרכיבים מיותרים של רכיכה גמורה. במילה אחת, כל אחד פועל כפי שהוא רואה לנכון. למעשה, מולים, למעט הפגז עצמו, הכל אכיל. הם יכולים להיות אפויים בתנור, מבושלים, אבל, ללא קשר לשיטת ההכנה, הם בריאים מאוד וטעים. כמובן, המוצר חייב להיות טרי באיכות מעולה.

איך לאכול מולים

כאשר מחלצים את רכיכות בשר מן הקליפה, מזלג מותר. האפשרות השנייה, הניתנת לנימוסים, היא שימוש באחד משסתומי הקליפה כאמצעי מאולתר.

טעימות הכללים

לעתים קרובות אדם שהתברר להיות במסעדהנכנס למצב קשה, לא יודע איך להתמודד עם מאכל אקזוטי. מסיבה זו, טעם מדהים יכול להישאר שלם עד סוף הערב. המצב המתואר הוא ציין כאשר יש דגים ופירות ים על השולחן, במיוחד צדפות. ראשית עליך לבדוק את הזמינות של הציוד הדרוש לארוחה יוצאת דופן. על השולחן צריך להיות מלקחיים מיוחדים מזלג צדפות. את הפריט הראשון יש צורך לתקן את מולים על צלחת, והשני הוא לחלץ את צדפה מן הקליפה.

דגים meze בקפריסין

במקרה שבו צדפות מוגשות עלאבנט, מותר לאכול אותם ללא שימוש במכשירים מיוחדים. זה נעשה כדלקמן: ביד אחת, לשים חצי של פגז עם בשר, בטעם רוטב ושלח בעדינות את הפה. על השולחן צריך להיות מנות עם פרוסת לימון ומגבת. תכונות אלה נחוצות לשטיפת אצבעות.

מסקנה

לדעת איך לאכול מולים, ומה לעשות אחרי הארוחה, אתה יכול בבטחה ללכת למסעדה. נכון, היום הם מוגשים לעתים קרובות על מגש או בצורה יותר ראוותני - מתוח על שיפודים.

מאכלי ים יש טעם ייחודי תכונות מועילות. לכן, כאשר הם על השולחן - זה תמיד חג עבור gourmets אמיתי.

תגובות (0)
הוסף תגובה