פיצה איטלקית, מתכון

מזון ושתיה

אולי, בכל מדינה יש קורונהצלחת, מעין "כרטיס ביקור". עבור רוסיה, אלה הם פנקייק, עבור צרפת - רגלי צפרדע וצדפות, עבור אמריקה - נקניקיות, איטליה - פיצה ופסטה.

פיצה איטלקית היא צלחת כי הוא אהב בכל רחבי העולם. כמובן, בבית זה קשה לעשות את המנה הזאת בדיוק כמו במסעדות המסורתיות, עם זאת, אפילו פיצה בעבודת יד הוא טעים מאוד.

פיצה איטלקית מוכן כהלכה הוא חצי הצלחה!

לבחינה, תזדקק ל: חבילה של שמרים יבשים (כ 7-10 גרם), כוס מים חמים, 350 גרם. קמח חיטה, 1 כף. כף שמן זית, סוכר ומלח. בכוס עמוקה, שופכים מים, ממלאים אותו בסוכר ושמרים, מערבבים ומאפשרים לעמוד רבע שעה. בקערה אחת, מוסיפים קמח מסונן בחלקים קטנים, השמן מתווסף ומלח. מערבבים לא יש גושים (אתה יכול blender), ולאחר מכן להפיץ אותו על השולחן ומערבבים עם הידיים, מראש מפוזרים קמח. הם מגלגלים אותו לקערה, מניחים אותו בקערה ומשאירים אותו לקום. בערך חצי שעה הוא מעורבב עם קמח שוב התגלגל החוצה לתוך מעגל דק של כחצי סנטימטר. הכל, הבצק מוכן. עכשיו אתה יכול להתחיל להכין את המילוי.

הפיצה האיטלקית המפורסמת והפופולרית ביותר היא המתכון

עבור מילוי תצטרך: 100 גרם. גבינת מוצרלה (אתה יכול והשני, אבל זה מתאים ביותר פיצה ומפיצים כאשר מחומם), 50 גרם. גבינת פרמזן, 400 גרם. עגבניות טריות, כמה כפות של בזיליקום יבש או טרי ומעדן עגבניות, קצת שמן זית, כמה שיני שום, מלח ופלפל. מן הבדיקה מוכנה לגלגל מעגל ולהפיץ אותו על גיליון אפייה משומן. שום קצוץ דק ונערם במחבת. גם שם חותכים עגבניות ושמן זית לטבעות. מטגנים את האש במשך 10 דקות, מנסים לשמור על העגבניות הצורה שלהם, מלח ופלפל קל. בסוף להוסיף רסק עגבניות, לערבב, לתת רוטב קצת להתקרר ולהחיל אותו על הבסיס. מפזרים שני סוגי גבינה ואופים ב 220 מעלות בתנור כרבע שעה.

פיצה איטלקית מקורית: מתכון עם אנשובי

עבור מילוי יידרש: קילו עגבניות טריות, כפית אורגנו, 50 גרם של אנשובי, שמן זית, פלפל ו 200-300 גרם. גבינת מוצרלה. אנשובי ניקה לרחוץ, להסיר עצמות מהם לחתוך אותם לחתיכות. נייר אפייה או שמן פאן ושם שם מעגל של בצק מגולגל. מרחים את הבסיס בשמן זית ומפזרים עליו את המילוי - פרוסות של אנשובי ומעגלי עגבניות. מפזרים את המילוי במלח, פלפל, אורגנו וגבינה מגוררת ומכניסים לתנור במשך 20 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות.

פיצה איטלקית: מתכון עם פטריות ובשר חזיר

כדי להפוך את המילוי עבור פיצה זה מגווןצריך לקחת: חצי כוס של רסק עגבניות, 2/3 כפות. כפות של תבלינים אורגנו, מלח, 250 גרם. גבינת מוצרלה ו -50 גרם. גבינת פרמז'ן, חצי קילו עגבניות, פלפל טחון, פלפל בולגרי מתוק, עשרה שמנינים טריים, כפית בזיליקום טרי או מיובש ו -0.1 ק"ג בשר חזיר. פלפל נשטף כדי להסיר זרעים ממנו לחתוך טבעות דקות. חזיר לחתוך לפרוסות של 2-3 ס"מ, עגבניות - עיגולים עבים. בצק אפוי מרוח את הבצק, מרוח אותו עם רסק עגבניות, מפזרים אורגנו ו 1/3 גבינת מוצרלה מגוררת. ואז התפשטו על זה שכבות מילוי. תחילה מגיעים עגבניות, אחר כך פלפל מתוק, עוד 1/3 של גבינה, פטריות, פרוסות, מוצרלה, בשר חזיר, פרמזן, פלפל ובזיליקום. אם תרצה, שכבת עגבניות או פטריות יכול להיות מלוח.

פיצה איטלקית, מתכון עם פטריות ובשר חזיר (שני)

מלית - 3 עגבניות, תריסר פטריות, 200 כל אחתgr. חזיר ומוצרלה גבינה, 3 כפות גדולות של רסק עגבניות. פטריות לחתוך לאורכים 2-3 חלקים, עגבניות - טבעות עבות, רצועות בשר חזיר. את הבסיס מרוח רסק עגבניות ושמן זית (אופציונלי) ומלא עגבניות, פטריות ובשר חזיר. מלח, פלפל קל ומפזרים בשפע עם גבינה.

תגובות (0)
הוסף תגובה