אל תחמיצו את ההזדמנות לנסות רוטב קרבונרה

מזון ושתיה

המטבח האיטלקי הוא אחד המפורסמים ביותרמועדף, במיוחד פסטה ומגוון של תחבושות לפסטה. אחד היסודות יכול להיחשב רוטב פחמתי. הוא מוכן די פשוט, לא דורש יותר מדי כסף. מתכונים שונים: רוטב קרמל עם שמנת ו בלעדיהם, בשום, מסוגים שונים, עם פלפל שחור, עם פנסטה וכו '. כל אדם בוחר לפי טעמם, על פי העדפותיהם. ישנן אפשרויות רבות כיצד להכין רוטב קרבונרה, אבל לעת עתה אנחנו להתעכב על המסורתי יותר טעים. מוצרים שאנו זקוקים להם:

רוטב קרבונרה

- מעושן בייקון - 250 גרם.

- קרם - 200 מ"ל.

- ביצים - 5 חתיכות.

- פרמזן - 150 גרם.

- שום - ציפורן אחת.

- ספגטי - על פי שיקול דעתך.

- פלפל שחור - לפי הטעם.

- שמן זית - 3 כפות.

נתחיל עם חומרי חיתוך. במקום בייקון מעושן, אתה יכול לקחת pancetta עבור רוטב. במטבח האיטלקי זהו סוג של בייקון, אשר עשוי מזן מיוחד של חזירים. פנצ'ה היא חתיכת בטן שמנה, מיובשת בתבלינים, עשבי תיבול ומלח. במקביל באזורים באיטלקית להשתמש רוזמרין מרווה. לפני הבישול, בייקון מעושן או פנסטה יש לשים במקפיא כך שהוא קפוא במקצת וקל לחתוך. חתיכות גדולות או קטנות לעשות, תלוי הרצון שלך. אז גבינת פרמזן יהיה צורך להיות מגורד, טוב יותר. ביצים לשבור ולהפריד את החלמונים מן החלבונים. תחילה מצליפים בקצף ומניחים בצד לזמן מה. בינתיים, ספגטי הוא מבושל במים עם מלח למצב כזה שהם עדיין קצת קשה (מאוחר יותר הם ירככו ברוטב חם). יוצקים שמן זית במחבת ומטגנים את הקערית, שכבר פרוסים על ידינו. ואז מוסיפים שום, קצוץ דק. פלפל יכול לשים או לא, כמו שאתה אוהב.

איך להכין רוטב קרבונרה - -

במחבת, שמנת צריך להיות מחומם בנפרד.להוסיף גבינה ולאחר מכן לשפוך את החלמון. כל זה מעורב היטב. הבא, ספגטי, כבר מבושל, צריך להיות ממוקם בתוך מסננת, כל הנוזל צריך להיות סחוט וחזר לסיר חם. אנחנו גם מקום בייקון, שום תערובת של חלמון, גבינה ושמנת. ואז אנחנו סוגרים את החלוט שלנו במכסה ומנערים את כל התוכן או מערבבים במרץ.

עכשיו אנחנו לומדים איך להכין רוטב קרבונרה עם פטריות. בשביל זה, אנחנו צריכים את המוצרים הבאים:

איך להכין רוטב קרבונרה - -

- Champignons - 20 גרם;

- ספגטי - 200 גרם;

- שמנת - 200 מ"ל;

- בייקון - 100 גרם;

- חלמון ביצה - 2 חתיכות; - פרמזן - 100 גרם;

- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;

- שמן זית - כף;

מלח - כמה קמצוץ.

מרתיחים ספגטי בחתיכות קטנות.בשר חזיר. פטריות שטופות וקלופות חתוכות, גבינה, שלוש מגוררות. מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו בייקון ופטריות. מקציפים את החלמונים עם שמנת קצת, מוסיף פלפל, מלח וגבינה. כל זה, מעורבבים, מוסיפים את הבייקון עם פטריות. יוצקים מביאים לרתיחה על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. כאשר רוטב קרבונרה מוכן, לשלב אותו עם ספגטי, לערבב ולכבות את התנור. הגיע הזמן להגיש את המנה אל השולחן.

רוטב עשה כראוי משיי,הומוגנית וטעימה מאוד. כאשר הדבק מוכן, זה צריך להיות מונח על צלחת ומפזרים פלפל טריים. אתה יכול גם להוסיף שום אפוי לרוטב שמנת אם אתה רוצה. אבל את הצורך הראשון שלו כדי ללוש ב mush. השום ייתן ניחוח נפלא. לאכול פסטה ברוטב קרבונרה בהנאה.

תגובות (0)
הוסף תגובה