ריח ריפא בבית

מזון ושתיה

כפי שאתם יודעים, בין מגוון של חטיפים לבירההדג האהוב הוא הדג המיובש. רבים נטשו מזמן שבבים מזיקים וקרקרים, ממולאים בצבעים, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח ותוספים מלאכותיים. באופנה, עכשיו מוצרים טבעיים, כולל חטיפים לבירה.

להריח ריח

למרבה הצער, לא תמיד ניתן לקנות דגיםחנות באיכות טובה. הוא מגיע גם מלוח מדי, או זקן מדי (צהוב, "חלוד"), או עם ריח לא נעים. בואו ניקח לדוגמה עבור היום. דג קטן זה זכה זמן רב בלבם של אוהבי משקה קצף. עם זאת, עומד ריח בחנות הוא יקר.

איך לשמור על חטיף לבירה?התשובה היא פשוטה מאוד - לקנות דגים טריים, שמחירם לא נושך כל כך הרבה, ומבשלים אותו בבית לבד. איך לעשות ריח יבש מיובש בבית - אנחנו אגיד לך במאמר זה.

קטיף דגים

המלחה נכונה של דגים היא שלב חשובבישול. כדי למרוח את הריח כראוי, ייקח חצי קילוגרם של דגים טריים וחצי קילו מלח. אם יש יותר דגים, אז זה לא קשה לחשב את הקביעות של היחס בין מלח לבין המוצר העיקרי.

מרפא נרפא מתכונים

תהליך המלחה

ריח קרום הוא טוב כי בתהליך של שלהההכנות לא צריך להסיר את הקרביים ואת סובלים קשקשים. דגים רק צריך להיות מופשר, שטוף במים קרים והכניסו מנות מוכן מראש. זכור כי כל דג חייב להיות מכוסה מלח. או לטבול כל מלח, ולאחר מכן לשים קערה, או מפזרים על גבי ומערבבים היטב. מומלץ לשים סרט מזון פוליאתילן על גבי הכלים. כמה landladies עדיין לשים עומס על הדג, למשל, צנצנת שלושה ליטר מים. אבל אתה לא יכול לעשות את זה. אם בישלת את הדג כראוי, זה יהיה salted החוצה היטב ללא לחץ.

ואז מגיע שלב ההמתנה.ראשית, המלח יתמוסס, ואז הדג ייתן מיץ שלו ובצורה זו יהיה חדורים. זמן ההמתנה, ככלל, הוא בערך שתים-עשרה שעות. כלומר, אם יש לך מלוחים דגים בבוקר, ואז בערב אתה יכול להמשיך לשלב הבא של בישול. כדי לנקות דגים במקרר, להיות מפחד נזק למוצר, זה לא הכרחי. מלח לא יניח לו להיעלם.

לאחר המלחה, יש לשטוף את הדגים.אתה יכול לנסות את זה מלח. אם התברר כי הוא מלוח מדי (שוכב יותר מ 12 שעות), אז הדג צריך להיות רטוב במים קרים. כדי לעשות זאת, לשים אותו בתפזורת עם מים ולהשאיר במשך כמה שעות. במקרה זה, זכור כי כל שעה מומלץ לשנות את המים.

מיובש בבית

יבש את הדגים

ישנן מספר דרכים כי הריח נרפא בבית הוא לא יותר גרוע לגרסה החנות. ייבוש דגים מלוחים במספר דרכים. איזה מהם לבחור תלוי בך.

עיתון לדגים

דייגים זמן רב דגים מיובשים עם הרגילעיתונים. כיום, רבים עושים בדיוק את אותו הדבר ללא שימוש בשיטת ההשעיה. כאשר שטפת את הדג, שמרת אותו מ לחות עודפת, זה יכול להיות יבש. עיתון (כל נייר) פרוש על גיליון אפייה רחב, ודגים מונחים עליו. נסו למנוע מדגים לגעת זה בזה. חייב להיות מרחק ביניהם.

בטופס זה נשלחת תבנית האפייה לדגיםמקום מאוורר היטב, למשל, על המרפסת. כדי להריח יבשים התברר טעים, לא מפונק בתהליך של ייבוש, זה לא צריך להיות במקום שיש לו גישה ישירה אור שמש. יום או שני דגים מוכן לשימוש.

ריח יבש בבית

אנו משתמשים בשיטת התלייה

השיטה הנפוצה ביותר של ייבוש דגים הואתלוי על חוט או חוט קו. דייגים מומלץ לקחת חוט סמיך כך שהוא יכול לעמוד במשקל הכולל של המוצר. אנחנו חוטפים מחט עם עין גדולה ולעשות דגים "יריות" בעין. מומחים לא ממליצים מיד לתלות את הדג, חודר את הזנב. במהלך הייבוש, המים יתרוקנו לתוך החלק הבשרני של הפגר, אשר, בתורו, יהיה גרוע יותר לייבוש. עדיף לתלות מעל הראש הראשון, ואת היום שאחרי - את הזנב. אז הדגים יתייבשו באופן שווה, הנוזל העודף יעזוב נכון, לא יהיה ריח לא נעים.

זכור לשמור מרחק בין פגרי. אז תספק גישה אווירית מספקת, ייבוש ראוי ושימור הטעם של כל דג בודד.

דג התלוי על חוט מתייבש על מרפסת אובכל מקום אחר עם אוורור טוב. כמה זמן יהיה להריח להיות מיובש? כאן, הכל יהיה תלוי העדפות הטעם שלך. יש אנשים כמו דגים גולמיים, חלקם מעדיפים את כמעט "אלון" גרסה יבשה. בכל מקרה, מוקדם יותר מאשר יומיים לאחר מכן, אתה לא צריך להסיר דגים מקו דיג.

כיצד לשמור על הריח מיובש

לפעמים, במיוחד עבור משפחות של דייגים, כמות סבירה למדי של דגים מופיע בבית. מה לעשות עם זה? כמובן, מלח ויבש. אבל איך לשמור את השפע הזה דגים?

תלויים

מומחים אומרים כי הריח מיובש, מתכוניםההכנות של המתואר לעיל ניתן לאחסן במשך זמן רב במספר דרכים. הנפוץ ביותר - בלימבו. אם מזג האוויר מתאים, אז על המרפסת שבה הדגים היה מיובש, זה יהיה מאוחסן יותר. אם אתה גר בבית פרטי, אתה יכול להשתמש סככה, מוסך או מרפסת כמקום אחסון דגים מיובשים.

תמונה יבשה מריחה

עם זאת, דגים צריך להיות מושעה.היא נכונה. עדיף לעטוף אותו בעיתון או נייר. אין צורך לארוז כל דג, אתה יכול לקחת את "צרור" ולעטוף אותו. אז הדג לא יתייבש וישמור על הטעם שלו במשך זמן רב. אבל זכור, אם יש לפחות אחד יבש מבושל יבש בתוך הצרור, אז את שאר הדגים עדיף לא לאכול. לכן, להפוך את "צרור" קטן - 5-7 פגרים אחד.

להקפיא

כמובן, הקור הוא הדרך הטובה ביותר לאחסן.מוצרים. מיכל משומש הוא קופסת עץ, פלסטיק או כלי זכוכית, שבו להריח חייב להיות ממוקם לאחר ייבוש (תמונה מצורף). עקרות בית רבות פשוט לעטוף את הדגים בנייר ושם אותו במקפיא. ישנן אפשרויות רבות, לבחור את אחד כי הוא נוח יותר במיוחד בשבילך.

פח יכול

דרך מצוינת לאחסן דגים מיובשים הוא גםנחשב השימוש של מכולות פח. כמובן, זה לא תמיד אפשר למצוא פח אמיתי יכול, אבל אם אתה מצליח, אז אתה מאושר מארחת. מלח יבש מיובש מיובש ממוקם בשורה מסודרת בתוך פח. לסגור היטב את המכסה ולהסיר את הארון במטבח. בצורה זו, ללא גישה לאור השמש וחרקים, הדג יימשך כשלושה חודשים.

תכולת קלוריות של דגים מיובשים

יותר מדי אנשים נמצאים בדיאטהנראה כי אכילת דגים מיובשים לא שווה את זה. עם זאת, מומחים אומרים כי דגים מיובשים אינו פוגע האורגניזם להרזיה. כולל מיובש מיובש. התוכן הקלורי שלה הוא רק 146 קלוריות לכל מאה גרם של מוצר. סוגים מסוימים של דגים מבושל "לפי הכללים של ירידה במשקל" בתנור או מאודה, יכול להיות הרבה יותר קלוריות.

הריח קלוריות מיובשות

בנוסף, ריח סמיך הוא מקור גדולכמויות של חלבון. הוא מכיל רק 5 גרם של שומן ו 0.07 גרם של פחמימות, השאר הוא חלבון. מאה גרם של דג זה מכיל כ 25 גרם חלבון. תזונאים קוראים זה שילוב BJU אידיאלי למי להחליט לרדת במשקל. כמה מזון יכול להתפאר כמות גדולה של חלבון עם דמות נמוכה של קלוריות סה"כ.

תגובות (0)
הוסף תגובה