ברוסקטה הוא ... תכונות של חטיף איטלקי. מתכונים

מזון ושתיה

ברוסקטה היא חטיף איטלקי קל,המתכון שמקורו באזורים המרכזיים של המדינה הדרומית. המאפיין הקולינרי של וריאציה תזונתיים של סנדוויץ 'הוא הפשטות של בישול, מינימום גסטרונומי של מוצרים בשימוש.

לחם פריך משולב עם בשר, דגיםמוצרים. מעניין בהרמוניה עם פטריות, ירקות מתערבב. איך לבשל ברוסקטה בבית? מתכונים אור מבטיח תוצאות מדהימות. מעניין?

סוגי חטיפים. איזה ברוסקטה?

באופן לא מפתיע, האירופים אוהבים ברוסקטה. זה חטיף מדהים יוסיף ניצחון של הקסם המסעדה. הטכנולוגיה הקלאסית של יצירת la bruschetta מוגבל לשימוש טוסקני לחם, שיני שום ושמן זית.

ברוסקטה קלאסית עם עגבניות

אבל גורמה אינם נדרשים לרסן את הפוטנציאל הניסיוני שלהם! אל תפחד לפנטז עם סט של מרכיבים, לתת פנקס הרגיל של הערות חדשות.

מסורות של הטבלה האיטלקית. טכנולוגיית בישול פשוטה

איך לבשל ברוסקטה עם עגבניות? מתכון הפתעות עם הפשטות של מניפולציות קולינריות. עגבניות מתוקות הן בהרמוניה עם עלי בזיליקום ריחני, טוסט פריך, פיקנטיות של טעם השום.

מעדן מוכן עם עגבניות

מוצרים משומשים:

  • 6-8 עלים של בזיליקום;
  • 5 עגבניות בשרניות (צהוב, אדום);
  • 2 שיני שום;
  • 2 ciabatts;
  • 130 מ"ל של שמן זית.

תהליך בישול:

  1. בזהירות לשטוף את פירות העגבניות, לקלף לחתוך קוביות כאוטי.
  2. קוביות שום ועלים ריחניים של קציר בזיליקום חריף, מערבבים עם פרוסות עגבניות.
  3. מתבלים בשמן זית, תערובות תבלינים ריחניות (רוזמרין, כמון או שומר).
  4. השאירו את תערובת הירקות כדי להחדיר במקרר למשך שעתיים.
  5. מחממים תנור ל 180 מעלות צלזיוס, פרושים על פרוסות הלחם הצפופות של הלחם.
  6. שמן ciabata עם שמן זית, יבש במשך 4-8 דקות.
שמן זית - בסיס המתכון

פורסים לחם קלוי של פירורי לחם עם רוטב צונן, מקושטים בשרידי בזיליקום. מתאבן ישמש קישוט מעורר תיאבון של שולחן החג, ישמח צמחונים עם הרכב.

ברוסקטה עם עגבניות. כיצד לגוון את התוצאה שגרתית?

הטבחים משתמשים בסוגים שונים של עגבניות,פירות דובדבן זעירים הם גם בין החומרים האפשריים. אין צורך להוסיף שום לתערובת, כמה מריחים שיני חריף עם פרוסות לחם לפני האפייה.

לסוך את הלחם עם פרוסת שום

העיטור הרגיל של התפריט הוא ברוסקטה עםעגבניות ירקות אדומים הם לעתים קרובות המרכיבים העיקריים של מעדנים איטלקיים. משלבים מוצר רב-תכליתי עם וריאציות של גבינה (גבינה, מוצרלה), בשר ומוצרי דגים.

תרד ומוצרלה. פשוט מתכון מהיר חטיף

פרוסות פריכות של לחם ריחני משוחות עם שיני שום ואפו בתוספת מוצרלה, ומעליהן תערובת מתובלת של אגוזים קלויים ותרד.

לחם רוזי עם תרד

מוצרים משומשים:

  • 1 בגט;
  • 180 גרם של מוצרלה;
  • 160 גרם של תרד עלים;
  • 30 גרם של צנוברים.

תהליך בישול:

  1. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס
  2. פורסים את עלי תרד ואגוזים.
  3. מערבבים את החומרים, מתבלים במלח ופלפל.
  4. מורחים פרוסות בגט עם תערובת תרד, במקום קוביות מוצרלה על גבי.

מפזרים את הכריכים עם שאר האגוזים ואופים במשך 5 דקות.

רעיונות לבביים לארוחת הבוקר. טעמים אקזוטיים וניחוחות עשירים

ברוסקטה עם אבוקדו, מנטה וגבינת עיזים - חלק מזין של הדיאטה. את רך interweaving של טעמים ו unromrusive ניחוחות מספק חגיגה גסטרונומית של תוצאות מתובל.

אבוקדו בקלות להפוך פירה

מוצרים משומשים:

  • 180 גרם של Feta;
  • 70 גרם נענע טחון;
  • 30 גרם של אגוזים קלויים;
  • 2 אבוקדו;
  • 1 בגט;
  • 15 מ"ל של מיץ לימון.

תהליך בישול:

  1. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות, מניחים בצד.
  2. לעשות אבוקדו טהור טהור, בערך מחית פירות עסיסיים עם מזלג.
  3. העונה עם מיץ לימון, העונה עם תבלינים.
  4. לטגן פרוסות לחם בתנור או במחבת, אתה יכול להשתמש טוסטר.
  5. מורחים את התערובת הירוקה על פיסות הלחם האדומות, מקושטים בגבינה, מנטה ואגוזים.
חלק מעורר תיאבון של כריכים

תן את הקינוח ברוסקטה אבוקדו עם פירות ים. מניחים שרימפס, פילה סלמון או חתיכת מקרל על כרית רכה.

מילוי פטריות לכריכים טעימים

ברוסקטה פטריות יהיה אפריטיף מושלם, להארומה עשירה משלימים את טעם הלוואי הרך פריך פריך. מאז יש כל כך מעט מרכיבים במתכון, חשוב להשתמש במוצרים איכותיים.

פטריות להדגיש את הטעם של הלחם

מוצרים משומשים:

  • 1 ג 'יבאטה;
  • 125 גרם של Champignons;
  • 60 גרם של תבלינים איטלקיים;
  • 50 גרם מוצרלה.

תהליך בישול:

  1. מחממים תנור ל 175 מעלות.
  2. פטריות חתוכות לפרוסות דקות.
  3. מוסיפים את השמן הנותר, עשבי תיבול, פלפל ומלח לפטריות.
  4. פורסים את הלחם, לשים את המילוי על הדף.
  5. מניחים פרוסות רכות על תבנית אפייה, אופים במשך 8-12 דקות.

קוביות מוצרלה מסודרות ניתן להוסיף לפני אפייה ברוסקטה. זה יגרום את המנה רכה, יותר ארומטי. הגבינה תשמש כאלמנט דקורטיבי, עיטור בהיר של החטיף.

סלמון ברוסקטה - הרמוניה קולינרית

מעדן מהיר בקלות להתאים את הרעיון של תפריט חגיגי. ברוסקיטה עסיסי - win-win דרך לקשט את השולחן של השנה החדשה, כדי לרצות את האורחים עם מצגת מפוארת, טעם מתובל.

מגישים רוטב חריף

מוצרים משומשים:

  • 180 גרם גבינת עיזים;
  • 150 גרם של סלמון מעושן;
  • 130 גרם גבינת שמנת;
  • 90 מ"ל של שמן זית;
  • 30 מ"ל של מיונז;
  • 16 חתיכות של בגט דק;
  • חבורה אחת של בצל ירוק.

תהליך בישול:

  1. מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
  2. מקציפים יחד את שני סוגי הגבינה, מתבלים את התערובת עם התבלינים, המיונז, מוסיפים את גבעולי הבצל הקצוצים.
  3. מרחים את פרוסות הלחם הריחני בשמן זית, מפזרים אותם בשורות מסודרות על קלף.
  4. אופים את הבילט העתידי עד להזהבה (7-8 דקות).
  5. מושכת את חתיכות אדמדם מתוך התנור, לתת ברוסקטה מגניב.
ברוסקטה יפתיע אורחים בטעם

לפזר את הלחם עם רוטב גבינה, לשים פרוסה מסודרת של דגים אדומים על גבי. לקשט כריכים איטלקיים עם בצל, sprigs של רוזמרין, עלי בזיליקום.

אנציקלופדיה איטלקית של טעם. גבינה ותרד

ברוסקטה עם גבינה הוא משלים אוניברסלי לחגים, טיפול פשוט עם טעם לוואי חריף. השתמש בכל סוג של מוצר ממוצא חלב, בשילוב עם מגוון רחב של תבלינים ריחני.

מוצרים משומשים:

  • 1 בגט;
  • 1-2 עגבניות שרי;
  • 60 מ"ל של שמן זית;
  • 450 גרם תרד;
  • 90 גרם גבינת שמנת;
  • 90 גרם גבינת עיזים.

תהליך בישול:

  1. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס, חותכים את הבגט לפרוסות עבות (1-2 ס"מ כל אחת).
  2. מחממים כל פרוסת לחם, מניחים אותה זה לצד זה על תבנית אפייה ומטגנים במשך 6-8 דקות.
  3. עוף טרי תרד, מערבבים עם שני סוגים של גבינה בטעם.
  4. המסה וכתוצאה מכך לקשט billet ruddy.
  5. חותכים פירות דובדבן לפרוסות, במקום על גבי המילוי.
מקשטים ברוסקטה עם עגבניות

לקבלת חדות רבה יותר, מוסיפים פלפל אדום בתהליך הבישול. פתיתי פפריקה חריפים יהיה חזותית לשפר את המנה, להוסיף ברוסקטה ייחודי מרירות של טעם.

קינוח מתוק. ברוסקטה ריחנית עם אוכמניות

השלמה מושלמת למסיבת הקיץ. גרגרי עסיסי נמצאים בהרמוניה עם גבינת עיזים ובזיליקום. השילוב הגסטרונומי היוצא דופן של מוצרים מודגש על ידי דבש מתוק.

דבש יהיה להדגיש את הטעם של פירות יער

מוצרים משומשים:

  • 1 ג 'יבאטה;
  • 18-20 אוכמניות;
  • 5-8 עלי ריחן;
  • 250 גרם גבינת שמנת עיזים;
  • 60 מ"ל של דבש נוזלי.

תהליך בישול:

  1. חותכים את ciabata לשניים, לחתוך את החצאים לפרוסות דק ואופים ב 200 מעלות צלזיוס במשך 5-8 דקות.
  2. מורחים גבינת שמנת על גבי חתיכות פריכות, מקושטים בגרגרי יער ועלי בזיליקום ריחניים.
  3. סנדוויץ 'למעלה עם דבש נוזלי.
מתוק הקיץ לטפל

אין צורך להשתמש אוכמניות, להתנסות עם הרכב המוצע של מרכיבים. אוכמניות, פטל, אוכמניות, תותים הם לא רע בשילוב עם גבינת שמנת.

דלעת עם זרעים. מבט חדש על המתכון הקלאסי

ברוסקטה דלעת הוא חטיף סתיו מעניין. השילוב יוצא הדופן של הטעמים מובטחת כדי ליהנות מאניני טעם עם טעם לוואי מעולה וניחוח רך מתוק.

מוצרים משומשים:

  • 1 בגט צרפתי;
  • בצל אחד;
  • 330 גרם עיסת דלעת;
  • 120 מ"ל של מיץ תפוחים;
  • 20 גרם זרעי דלעת.

תהליכי הכנה:

  1. מטגנים את חתיכות הלחם במחבת משני הצדדים במשך 2-4 דקות.
  2. חותכים לקוביות או לשפשף את הדלעת גס, לחתוך בצל קלופים לתוך חצי טבעות חצי.
  3. מטגנים את החומרים במחבת, מוסיפים מיץ תפוחים, זרעי דלעת תערובת ריחני של עשבי תיבול, לערבב.
מזין דלעת כריכים

מניחים את תערובת ריחני לחתיכות של לחם, לקשט עם גבעולי רוזמרין או עלי בזיליקום מתובלים. מגישים מעדן חם.

ביקורות קולינריות: היתרונות של ברוסקטה

חטיף איטלקית משמש באופן פעילכמו אפריטיף הראשי, היתרונות שלה אינם מוגבלים לערך התזונתי ואת העושר של הטעם. ברוסקטה הוא טיפול מהיר שיכול להיות מוכן תוך 8-10 דקות.

יש מגוון עשיר של וריאציות של סתימות עבורכריכים מזינים. תדלוק יכול להיות צמחוני, בשר, פירות, בכיוון של חובבי מאכלי ים או ירקות אקזוטיים. נסה את זה, אתה תאהב את זה!

תגובות (0)
הוסף תגובה