דגים סייבל: מתכונים בישול בבית

מזון ושתיה

בים טרופיים וסובטרופייםאטלנטיק ופסיפיק (בים של יפן ובמימי דרום פרימוריא) מאוכלס בדג מעניין, הדומה לחרב במראה. זה לגמרי חסר סנפיר הזנב, במקום אשר יש תוספת נימה דק. האורך הממוצע של הדג הוא מ 1 עד 2 מטרים. משקל הוא כ 1 ק"ג.

דג סאבר
דג חרב הוא חפץ של דיג. בבישול הוא מוערך על הטעם שלו. בשר דג החרב רך ועדין, העצמות נעדרות כמעט (פרט לכך רק בחלק השדרה). הדג מאופיין בתכולת חלבון גבוהה, נוכחות של כמות גדולה של סידן וזרחן. ללא קשר לאופן הבישול, הבשר עסיסי וטעים מאוד.

מתכון דג חרב בבלילה

כי הבשר של דג החרב לשמור על רכותועסיסי, ומטגנים את זה מומלץ בלילה. כדי לעשות את זה, אתה צריך 1 ביצה, 3 כפות. כפות קמח, 70 מ"ל של חלב וחצי של אגוז מוסקט (צריך לגרר על פומפיה בסדר). כל החומרים מושרים לעקביות הומוגנית. בצק מוכן צריך לקבל נוזלים, אז אם יש צורך, אתה יכול להוסיף קצת יותר חלב.

בשר חרב
לפני שמתחילים לטגן, דג החרבשטף לחתוך מנות (10-15 ס"מ אורך). לאחר מכן, כל חתיכה יש דוקר על מזלג, טבל בבלילה נוזלית ולשים על מחבת עם שמן צמחי שחומם מראש. מטגנים במשך 2 דקות בכל צד עד שנוצר קרום מעורר תיאבון. חתיכות סיים לשים על מגבת נייר כדי להסיר שמן עודף. מגישים חם.

סייבל דגים, מבושלים שמנת חמוצה

דג זה הוא דל קלוריות (רק 106 קק"ל ב -100 גרם). בשר לבן רך משמש לעתים קרובות תזונה תזונתיים. במיוחד את הטעם העדין של דגים saber רוכש בעת כיבוי בשמנת חמוצה.

כדי להכין את המנה הזאת, 1 ק"ג דגים,לחתוך לחתיכות 5 ס"מ אורך, מטוגן בקמח. ואז באותו שמן על מחבת מונח בצל עם חצי טבעות וגזרים. ירקות צריך להיות מטוגן במשך כמה דקות עד רך. ואז, על גבי הכרית בצל גזר, דגים מטוגנים מונחים ומולאים שמנת חמוצה (500 מ"ל עם 15% שומן). מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מפזרים שמיר ירוק. תבשיל חצי שעה על אש נמוכה.

הדגים המוגמרים כה רכים עד שאפילו ילדים אוכלים אותה בהנאה. ניתן להגיש כמנה נפרדת או עם צלחת בצד, קר וחמים.

בישול דגים חרב בתנור איטי

להכנת דגים על פי המתכון הבא, אתה צריך פגרי דגים, בצל, 100 גרם של Champignons או פטריות אחרות, 100 גרם של גבינה, מיונז או שמנת חמוצה.

ראשית, בצל מוציאים לתוך קערה multicookerפטריות פרוסות. הם צריכים קצת טיגון. בהתאם לדגם של multicooker, זה יכול להיעשות במצב "טיגון", "אפייה" או "בשר". שים את הירקות המטוגנים על צלחת. ואז לשים דגים, פינה עצמות לחתוך לחתיכות קטנות, על החלק התחתון של multicooker. כרית בצל פטרייה, מכסים בשכבת מיונז וגרור עם גבינה מגורדת. מבשלים במצב אפייה במשך 40 דקות לפחות.

התבשיל המוגמר כולל קרום זהב טעים ופריך, והתוכו מתגלה כעדין, עסיסי וריחני.

דג סאבר: איך לבשל בתנור

כדי לשמור על כמות מקסימלית של דגיםויטמינים חשובים, מאקרו ו micronutrients, תזונאים ממליצים לאפות אותו בתנור. כדי לעשות זאת, הוא מליח עטוף בנייר כסף, כך שכל מיץ שנוצר במהלך תהליך הבישול נשמר בפנים.

מתכונים דגים
לדג החרבות יש יתרון חשוב אחד: אין לה קשקשים, כלומר, יש לנקות אותה רק מויסרה. לאחר מכן, יש לחתוך את הדגים לתוך מנות מושרות חומץ תפוחים עם מלח ופלפל. בשלב זה, אתה צריך לקצוץ את הבצל חצי טבעות ולהפיץ אותו על נייר מקופל לשניים.

דג כבוש לשים על בצל למעלההכרית, היטב לעטוף ולשלוח בתנור במשך 40 דקות. אז להכין גרסה דיאטה של ​​המנה. במקרה אחר, אתה יכול לפתוח את רדיד 10 דקות לפני סיום הבישול, מפזרים את הדג עם גבינה לשלוח אותו חזרה לתנור.

דג מלוח

מי שאוהב את הטעם של דג חרב במרינדה,יאהבו את שיטת הבישול הבאה. עבור המרינדה, מרתיחים 500 מ"ל מים כדי להוסיף 2 כפות של חומץ (30%), כף של מלח וסוכר. אתה גם צריך כמה אפונה שחור allspice, עלה דפנה.

בלי להסיר את המרינדה מהאש, הכנס אותה פנימהחתיכות קטנות של דגים. מרתיחים את הכל יחד במשך 15 דקות. שים את הדגים מקורר מעט בצלחת עמוקה לשפוך את המרינדה שוב. אפשר להתקרר היטב ולהגיש. המרינדה בצורה קרה לעיתים קרובות קופא, מזכירה brawn. במקרה זה, את חתיכות צריך לשלוף אותו ולעבור לצלחת אחרת.

דג דג איך לבשל
כל המתכונים להכנת דגים חרב (במרינדה) נועדו להבטיח כי צלחת סיים הוא אכל במשך מקסימום של יומיים. זה לא מומלץ לשמור אותו לאורך זמן.

תגובות (0)
הוסף תגובה