הרגישו את עצמכם בפריז: אנחנו מבשלים בשר מעוף בצרפתית

מזון ושתיה

בשר בצרפתית הוא הפתרון האידיאלי לשאלהמה לשמש את האוכל העיקרי על השולחן החגיגי. זה מוכן מאוד פשוט - כל התהליך לא ייקח לך יותר משעה. אבל התבשיל ייצא מעודן, עם טענה לשיק הפריזאי של השאנז אליזה. אין מתכון אחד, מה שמאפשר להחליף את החומרים ולהראות את היצירתיות שלכם. יש בשר, עגל, בשר חזיר, הודו, וגם עוף בצרפתית. עם עגבניות או בלעדיהם, עם אננס, חצילים, פטריות או תפוחי אדמה - תמיד את המנה תהיה טעימה. רק שלושה מרכיבים נותרים ללא שינוי: כרית בצל, חתיכות בשר ללא עצמות ושמיכת גבינה.

בשר מתרנגולות בצרפתית

חשוב מאוד לבחור את הכלים הנכוניםאפייה. אם אתה מבשל עבור שני אנשים, אתה יכול לקחת טופס קטן, אבל אם יש רכיבים רבים, לקחת מגש אפייה רחב. בצל ובשר משחררים הרבה מיץ, ובספינה צרה הם פשוט מולחמים במיץ שלהם. אנחנו מתחילים להכין על ידי חיתוך של 800 גרם פילה לשלושה חלקים מעט נושך אותם משני הצדדים. כדי לא לפגוע בסיבים, עדיף לעשות זאת על ידי גלישת חזה עוף בסרט מזון. יתר על כן, בשר מן העוף בצרפתית צריך להיות pomarinovatsya קצת.

בשלב זה כל יוזמה מתקבלת בברכה. אתה יכול לערבב את המרינדה מיין לבן וחרדל; שמן זית, תבלינים, מלח ולימון; מיונז עם תיבול; קפיר עם שום. במילה אחת, הניסוי, ובכל פעם בשר עוף בצרפתית ישמח אותך ואת האורחים שלך עם הטעם הטון החדש. טובלים את הפילה במרינדה ויוצאים לשעה. בינתיים, אנחנו מכינים את הכרית בצל. טוב, שמיכת גבינה למנה.

עוף בצרפתית עם עגבניות

הנורה מנוקה וחותכת לטבעות דקות. מגש או טופס משומן בשמן צמחי. מפזרים את התחתית עם טבעות בצל. בקערה נפרדת מערבבים שלוש שיני שום מבעד לעיתונות עם 200 גרם גבינה מגורדת של מינים מוצקים. אתה יכול, כמובן, להשתמש אנלוגי התמזגו של סוג "ידידות", אבל אז בשר עוף בצרפתית ייצא קצת "בסגנון הסובייטי". אנחנו ממלאים את תערובת השום עם מלח ופלפל שחור, יוצקים 2-3 כפות של מיונז. איבוד משקל מותר להחליף אותו עם שמנת חמוצה. לטעום, אתה יכול להוסיף ירקות שמיר קצוץ, תבלינים.

עכשיו להמשיך הרכבה של מנות. אנחנו לוקחים את הפילה מן המרינדה, מייבשים אותה קלות על מגבות מטבח, מניחים אותה על הבצל. אם יש לנו עוף על סדר היום בצרפתית עם אננס, עגבניות או סתימות אחרות, אנחנו מרוחים את פני הבשר עם מיונז, כך הירקות לא להחליק למטה והחזק בהתמדה. ואת חתיכות פילה עצמם צריך להתאים זה לזה, ללא פערים גדולים. אז, לשים על ספלי עוף של אננס משומר או עגבניות טריות, חתיכות של פלפל, פטריות או תפוחי אדמה. אבל זה אופציונלי, אם תרצה בכך.

עוף צרפתי עם אננס

מעל הבשר מהעוף הצרפתיגבינת שמיכה. זה לא צריך להיות "מיטת נוצות", אשר יהיה להאפיל את טעם השום של עוף במכרז. שכבת המסה הקרמית לא תעלה על שלושה מילימטרים. מניחים את המחבת או הצורה בתנור הנכלל ב 180-190oC עכשיו אתה רק צריך לחכות לנוזל להתבלט ואז להתאדות. זה תלוי ברוחב של הכלים, כוח תנור בשר עסיסי. כאשר אתה רואה את הכובע גבינה אדומה, אתה יכול לכבות את התנור. בשר צריך להיות גם פירסינג בקלות עם מזלג. עכשיו מכסים במכסה ומניחים למאכל לעמוד.

תגובות (0)
הוסף תגובה