עוגיות חמאה ביסקוויט: מתכון חמאה שמנת. מאפים טעים

מזון ושתיה

לחשוב על העובדה שזה טעים ומתוק לאפות בבית כדי לרצות את המשפחה שלך, אתה מתחיל למיין את המתכונים. אחרי הכל, אני רוצה שזה יהיה מהיר, זול בהכרח טעים.

אז היום אנחנו אגיד לך איך לבשלעוגיות חמאה ביסקוויט (תוצרת בית). המתכון (חמאת שמנת, מרגרינה) של אפייה כזה הוא עבור כל עקרת בית, דבר נוסף הוא כי הוא שם לב לעתים רחוקות. כאילו, הכל פשוט מדי, לא מקורי. ולשווא!

מהו עוגיות קינוח?

אם כבר מדברים על איך להכין עוגיות לחם,זה יהיה רצוי לספר, כי הוא קיבל שם כזה בגלל המבחן שממנו הוא מוכן. זהו מסה צפופה, אשר הוא מורגש בחמאה (מרגרינה) וקמח. ביצים או מים משמשים כמרכיב חיבור.

ביסקוויט, לחם, ביתי, מתכון, חמאה
כמות קטנה שלשמנת או שומנים אחרים. מאפה קצר יכול להיות מוכן גם מתוק ולא ממותק. זה יכול להיות הוסיף אגוזים, זרעים, קינמון, וניל. על בסיס זה, עוגות ועוגות מוכנים.

עוגיות תוצרת בית

האם אתה אוהב עוגיות? לחם ביתי, מתוצרת בית ... המתכון לחמאה הוא מה שאתה צריך! לפני שהגעתי לבישול, אני רוצה להזכיר כי עדינות כזו היא הטובה ביותר מבושל חמאה. כמובן, מרגרינה היא תחליף טוב, אבל אתה לא יכול לקבל טעם קרמי נהדר בעת השימוש בו. כדאי לשלם קצת יותר יקר, אבל התוצאה תהיה הרבה יותר טעים!

אז, איך להכין עוגיות תוצרת בית תוצרת בית? המתכון לחמאה כרוך בשימוש במערך המוצרים הבאים:

  1. סוכר הוא כוס אחת.
  2. חמאה - חבילה אחת.
  3. קמח - כ -300 גרם (2.5 כוסות).
  4. ביצה - חתיכה אחת.
  5. מלח, סודה - שליש כפית.

לחם מתכון קצר

שוב, הסוד הכי גדול הוא להשתמש בחמאה, לא במרגרינה. מוצר טוב יותר שאנחנו קונים, יותר טעים שלנו יהיה עוגיות.

איך להכין עוגיות

שמן יש להסיר מהמקרר, תןזה יהיה שקר בטמפרטורת החדר למשך מספר שעות. זה יהיה רך יותר, עקביות כזו יתאים לנו יותר. אתה צריך להוסיף סוכר, מלח, סודה, וביצה. כל זה מעורבב היטב, בהדרגה לשפוך קמח. כדי להאיץ את התהליך, אתה יכול ללוש את הבצק באמצעות קומביין, ואם תרצה, ואז ללוש ידנית, העברת האנרגיה החיובית שלך.

התאם את כמות הקמח בעצמך. לפעמים לא מספיק, ולפעמים אתה צריך להוסיף. הכל תלוי במוצרים עצמם. דגש על עקביות הבדיקה. אם תלחץ על כף יד נקייה, היא לא תידבק. כאשר משתמשים בצירוף, לא אמורים להיות שאריות של בצק על קירות הקערה. תערובת וכתוצאה מכך יש לשים במקרר במשך זמן מה. אבל אם אתה ממהר, אז זה רגע יכול להיות מוזנח.

הבא, אתה צריך לרדד את הבצק לחתוך החוצהעוגיות נפרדות. לשים אותם על תבנית אפייה, מכוסה קלף, ואופים ב 180 מעלות. רבע שעה זה מספיק. אפייה צריכה לקבל צבע זהוב יפה.

תוספי Cookie

עוגיות תוצרת בית טעים תוצרת ביתטעם וארומה מדהימים, אם מוסיפים את פרג הבצק. כמו תוספים, אגוזים, קרמל, שומשום מתאימים. אתה יכול לשים משמשים מיובשים, יבשים זה נעשה אפילו יותר טעים. באופן כללי, כל פירות יבשים יהיה מתאים, אפילו פירות מסוכרים: קיווי, שזיפים מיובשים, צימוקים.

עוגיות קצרות עם אגוזים

ניתן גם לחלק את הביצה לבן וחלמון, למרוח כמה עוגיות עם חלמון, ואחרים עם חלבון מוקצף, אשר זרועים סוכר על גבי.

רך עוגיות חמאה ניתן להשתמש בכמו קישוטים לחג המולד על עץ חג המולד. כאשר הוא גלם, ניתן לחתוך חורים עגולים קטנים בו, לתוך אשר סרטים מועברים לאחר אפייה. זה נראה מדהים!

עוגיות קצוצות על שמנת חמוצה

ביצוע שיחה על איך להכין לחם, אתה צריך לזכור את המתכון על שמנת חמוצה. למימושו אנו לוקחים את החומרים:

  1. חמאה - 150 גרם.
  2. שמנת חמוצה (שומן ביתי טוב יותר) - 200 גרם.
  3. סוכר הוא כוס אחת.
  4. ביצים - שתי חתיכות.
  5. וניל.
  6. קמח - 300-400 גרם.
  7. אבקת אפייה היא כפית.
  8. אבקת סוכר.

קמח צריך לנפות מראש להעשירעם חמצן. מוסיפים לתוכו אבקת אפייה. מכניסים את החמאה המרוככת לסיר, מוסיפים וניל וסוכר, משפשפים היטב את הכל בעזרת סיכה. אחד אחד, אנחנו מציגים את הביצים, כל הזמן ערבוב. ואז לשים שמנת חמוצה לערבב את הכל שוב.

בהדרגה להציג קמח ואבקת אפייה ולשיםבצק רך. זה יהיה צמיג מאוד דביק, אבל אתה לא צריך להיות נבוך. אתה יכול לשים אותו בשקית ולשים אותו במקרר למשך הלילה. בבוקר יהיה נוח מאוד לעבוד אתו.

בצק צונן מתגלגל בעובי עוגה של שבעה עד שמונה מילימטרים. רול דק זה לא הכרחי, כי העוגיות סיים יהיה מוצק.

לאחר מכן, לחתוך את התבניות עם תבניות שים את העוגיות על גיליון אפייה.

אנחנו אופים במאה ושמונים מעלותיותר מרבע שעה. ואל תחכו לרגע שבו העוגייה תהיה זהובה. תגזימו, וזה יהיה קשה מאוד. אפייה מוכן צריך להיות בהיר צבע.

עוגיות תוצרת בית טעימות

בכפוף עצה האפייה שלנו (לחם קצר) צריך להיות רך ומכרז, קצת מתפורר. מפזרים אבקה בצורת גמור.

עוגיות קצוץ עם אגוזים

אין ספק שרבים מכירים את המתכון הזה. הוא די פשוט. אבל העוגייה טעימה מאוד בזכות האגוזים הקלויים. בדרך כלל הם עושים את זה בצורה של טבעות. זכור, בילדותנו, טבעות אגוזים אלה נמכרו בכל חנויות הלחם.

חריף רך

על פי המתכון הקלאסי, עוגיות לא נאפים עדגוון זהוב, כרגיל, אבל רק עד מוכן. אבל הטבעות רכות, רכות ונמס. זהו גולת הכותרת שלהם, ואפילו אגוזים, מכסה את פני השטח עם שכבה עבה: אחרי הכל, ככל שהם, יותר טעים זה מתברר.

חומרים לעוגיות עם אגוזים

כדי להכין עוגיות קצוצים עם אגוזים, אנחנו מלאי על מזון:

  1. קמח - 200 גרם.
  2. אבקת סוכר - 50 גרם.
  3. חמאה - חצי חבילה.
  4. בוטנים קלויים - 40 גרם.
  5. ביצים - שתי חתיכות.
  6. אבקת אפייה - שליש כפית.
  7. מלח, ונילין.

טבעות אגוז בישול

שמן יש להסיר מראש מן המקררלרכך את זה. לאחר מכן היכו עם מיקסר עד למצב של קרם. הבא, להוסיף ביצה אליו, אשר צריך להיות גם בטמפרטורת החדר, אז התערובת שלנו לא לקמץ. מערבבים ומוסיפים קמח, מלח, וניל ואבקת אפייה. ושוב, כל תערובת. הבצק צריך להיות רך ורך. נשלח אותו למנוחה בסרט מזון או בחבילה למשך חצי שעה במקרר.

מתכון קל

בצק קר בצק צריך לגלגל, אבל לאדק. בעזרת חותך עגול עגול, אנו חותכים את הטבעות ולאחר מכן כוס באמצע שלהם. משמנים בצד אחד של הביסקוויט עם חלמון. בוטנים צריכים לטחון. ואז הם מפזרים ביסודיות את הטבעות כך אגוזים יותר מקל על החלמון.

אנחנו נעביר את העוגיות לאפיית אפייה, שגם היא לא יכולה להיות משומנת, כי היא מספיקה בתוך הבצק עצמו. אנחנו אופים במאה וחמישים מעלות רבע שעה.

אם אתה רוצה לקבל עוגיות רכה יותר, אזהמתן עד שהצלצולים יהפכו לאדומים. הטבעות המוגמרות יכולות להישמר בתיבה סגורה לשניים-שלושה שבועות, והיא אינה בולטת ולא תאבד את טעמה הנפלא. זהו המתכון הכי קל עבור ביסקוויט לחם, לא דורש הרבה זמן ומאמץ. והתוצאה מדברת בעד עצמה.

עוגיות עם קוניאק

לבישול אתה צריך:

  1. חמאה - חבילה.
  2. קמח - 0.3 ק"ג.
  3. ביצים - שתי חתיכות.
  4. קוניאק - שתי כפות.
  5. סוכר - חצי כוס.
  6. מלח - רבע כפית.

מנפים קמח לתוך הקערה על ידי הוספת מלח וסוכר. מערבבים. ביצוע טוב בתערובת, לשפוך את החלמונים ואת הברנדי שם.

מערבבים את המסה ומוסיפים את החמאה המרוככתשמנת. עכשיו ללוש את הבצק, ואז לשים אותו במקרר. תוך שלושים דקות אתה יכול לקבל את זה. גלגל אותו החוצה לחתוך את הטבעות עם מעגל באמצע. כל צד של העוגיות טבל בסוכר. ואז לשים את הטבעות על גיליון אפייה, מכוסה קלף לאפייה. נבשל במאתיים מעלות לא יותר מעשרים דקות.

עוגיות קצרות "אוהבי"

אנחנו גם רוצים להציע לך מקור מאודגרסה של עוגיות חמאה. אנו מקווים שתיהנו מהצורה יוצאת הדופן ומהטעם המתקתק והרך עם ריח הקקאו והאגוזים. זה מאוחסן במשך זמן רב, מבלי לאבד את הטעם.

אפייה לחם קצר

הבה ניקח:

  1. סוכר - חצי כוס.
  2. ביצה - חתיכה אחת.
  3. חמאה - 150 גרם.
  4. מלח אבקת אבקה.
  5. קמח (כיתה א ') - 250 גרם
  6. אבקת קקאו - שתי כפיות.
  7. גרעיני שקדים או אגוזי מלך.

שמן מראש כדי לצאת מהמקררלרכך. טוחנים אגוזים בבלנדר. מקציפים ביצה אחת בקערת המיקסר עד שנוצר קצף. מוסיפים בהדרגה מלח, סוכר, וניל ואבקת אפייה. לאחר מכן להוסיף חמאה רכה ומערבבים הכל עד שמנת.

יוצקים בחצי הקמח בהדרגה ומכים במיקסר במהירות נמוכה. ואז למלא את שאר הקמח. מושכים את ידיכם עד שהבצק לא מפגר אחרי הקירות.

עוגיות קצרות עם אגוזים

הבצק מחולק לשני חלקים (שווים) ומניח אותם במנות שונות. מניחים קקאו בחתיכה אחת ואגוזים באחרת. ללוש את הכל טוב בנפרד.

ואז לצבוט כל בצק לחתיכות ולגלגל את אותם כדורים. זה צריך לעשות את אותה כמות של חום ולבן. אז אתה צריך לגלגל את הביצים לתוך נקניקיות.

אנחנו לוקחים שני נקניקיות: אחד לבן והשני חום. סובב אותם בחוזקה.

הבא, לארגן את העוגיות על גיליון אפייה, כך שהם לא קרובים מאוד זה לזה, כפי שהם יגדל בגודל במהלך האפייה.

אנחנו נבשל בטמפרטורה של 170-180 מעלות עד חום זהוב (כ 20 דקות).

הסר בזהירות את העוגיות סיים מן גיליון אפייה, לזכור כי הוא שביר מאוד חם.

במקום מילת מפתח

שיתפנו איתך מידע על אופן האפייה של קובצי cookie. תוצרת בית (מתכון לחמאה), מבושל עם הידיים לאהוב, מתברר הרבה יותר טעים מאשר רכש אחד.

תגובות (0)
הוסף תגובה