מתכונים של מנות דגים: דגים מבושלים

מזון ושתיה

דיאטנים ממליצים לאכול דגים לפחות פעם אחתשבוע, וגם דג מלוטש יש טעם עדין ריח. לבישול, אתה יכול לקחת גם דגים ימיים ונהר, לכל אחד מהם יש יתרונות משלה. לכיבוי השימוש בסירים חרס, במחבתות ובכלים אחרים. דג קטן הוא בדרך כלל מבושל לחלוטין, מראש gutted, הן עם הראש ובלי. אם המוצר שוקל יותר מקילוגרם, אז זה צריך להיות מחולק לחתיכות, ואילו שיטת חיתוך תלוי במבנה ומשקל הדגים.

דגים מוגמרים, מבושלים במיונז, בתהליךההכנה רוויה עם ניחוח חדש, אשר משפר מאוד את הטעם שלו, נותן לו רכות ורכות. עבור בישול, תצטרך פילה דגים, עגבניות טריות, בצל, מיונז. הפילה חתוכה לחתיכות קטנות. בצלחת רדודה מעורבב קמח, מלח ותבלינים. כל חתיכה נופלת בעדינות בתערובת זו, ולאחר מכן הולך למחבת מחוממת, שם הוא מטוגן על חום בינוני עד להזהבה. מחצית הדגים מקופלת למנות עמוקות יותר, היא מונחת על מעגל של עגבניות ובצל, ואז השכבות חוזרות על עצמן. מלמעלה הכל מוזג עם כמות קטנה של מיונז, קצת מים מתווספים, התערובת מביאה לרתיחה, מכוסה במכסה ומבושבת חצי שעה.

יש לומר כי דגים מבושלים יש הרבהבישול מתכונים. לדוגמה, אתה יכול לעשות את זה עם ירקות, ובמקרה זה אתה יכול לשרת את צלחת עם אורז מבושל. למתכון הזה עדיף מעדיף פילה בקלה, למרות שאתה יכול לקחת סוגים אחרים של דגים בים. הפילה חתוכה לחתיכות קטנות. גזר וסלרי חתוך לפרוסות, בצל קצוץ דק מטוגן במחבת. ירקות נוספים מתווספים שם, מכוסים במכסה ומבשלים לכמה דקות. טרום מצופה בקמח, חתיכות של דג ממוקמים פאן, כל מלוחים, להוסיף תבלינים לפי הטעם, המנה היא מפוזרת עם מיץ לימון, לאחר מכן מרתיחים במשך כ 15 דקות.

תבשיל דגים ריחני למדי מתברר,מבושל עם חזרת. לשם כך, דגים קפואים (Pollock, pike perch או אחרים) הוא מופשר (או נלקח טרי), שטף היטב, לחתוך לחתיכות קטנות, תבלינים ומלח מתווספים אליו. בצל הוא חתך לתוך הטבעות, השורש של חזרת משפשף על פומפיה. בצל הוא הניח במחבת עמוקה, חזרת הוא פיזר, דג הוא הניח על העליונה, ואז הבצל הוא שוב עם חזרת, ואז את חתיכות דגים הנותרים, בצל יהיה השכבה האחרונה. זה גם שפך כמות כזו של מים שהוא מכסה מוצרים כמה סנטימטרים. ואז את הכלים לשים על האש. לאחר שהמים רותחים, האש נדלקת, הסיר מכוסה במכסה ומבושל כחצי שעה. ואז שמנת חמוצה הוא הוסיף, ואת המנה מבושל עוד כמה דקות. דגים מוכנים בצל טבעות מונחות על המנה, על גבי הכל מושקה עם הרוטב וכתוצאה מכך.

טעם עדין יש דגים מבושלים בחלב. כדי לעשות זאת, פילה דג פרוס, מגולגל פלפל ומלח, מונח בסיר על שכבת בצל, ומפזרים טבעות בצל על גבי. חלב מבושל נשפך כאן עד השכבה העליונה מכוסה. ואז את המחבת לשים על האש, אשר, לאחר הרתיחה, חייב להיות מינימלי. יש לציין כי דגים מתבשלים מהר ככל האפשר מבושל במיקרוגל. בשביל זה אתה יכול להשתמש המתכונים הנ"ל, רק הזמן מצטמצם ל 10-15 דקות.

מנה טובה בצד לתבשיל דגים ישרת מבושלאו תפוחי אדמה מטוגנים, אורז, תבשילי ירקות. אתה יכול לשפוך את המנה עם הרוטב שבו הוא מבושל, מפזרים שמיר קצוץ. בעת הבישול, אתה צריך לשים לב לזמן, אתה לא צריך לעזוב את הדג במשך זמן רב, כי הוא מתעכל, זה יכול להתפרק לחתיכות קטנות.

תגובות (0)
הוסף תגובה